Najlepsze Ciasto na Pizze

Najlepsze Ciasto na Pizze - Przepis - Słodka Strona

Najlepsze Ciasto na Pizze - Przepis - Słodka StronaCiasto na pizzę to połowa (jak nie więcej) sukcesu na idealną pizzę. Według mnie najlepsze ciasto na pizzę to lekko chrupiąca skorupka z delikatnym, puszystym i wręcz rozpływającym się w ustach wnętrzem- takie właśnie ciasto wychodzi z poniższego przepisu.
Grubość ciasta dopasowujemy do własnych upodobań. Gdy lubimy cienkie ciasto - bardziej je rozwałkowujemy, gdy grubsze - oczywiście mniej. Gdy już stworzymy idealne, a zarazem proste w przygotowaniu ciasto na pizze - mając taką bazę możemy uruchomić fantazję i dobrać ulubione składniki oraz dodatki.
 

Najlepsze Ciasto na Pizze - Przepis - Słodka Strona Najlepsze Ciasto na Pizze - Składniki:

ciasto na pizze 25 g świeżych drożdży
1,5 szklanki ciepłej wody
550 g mąki pszennej (3,5 szklanki)
łyżka oleju
łyżka cukru
łyżeczka soli


Najlepsze Ciasto na Pizze - Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuszczamy w ok. 100 ml lekko ciepłej wody (nie wrzącej, ani nie bardzo gorącej, ponieważ zabijemy drożdże!). Następnie dodajemy cukier i kopiatą łyżkę mąki - dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 minut. Po tym czasie rozczyn powinien się lekko "spienić". Jeżeli tak się nie dzieje to możliwe, że drożdże są nieświeże i niestety musimy użyć innych.
Następnie do powstałego rozczynu wsypujemy przesianą mąkę oraz wodę, sól i olej.
Ciasto dobrze wyrabiamy, a następnie przekładamy do oprószonej mąką miski. Wierzch ciasta smarujemy olejem i odkładamy znów w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (1,5 godziny).

najlepsze ciasto na pizze przepis

Ciasto będzie miało rzadką konsystencje dlatego najlepiej wyrobić je w food procesorze lub hakami do wyrabiania ciasta drożdżowego. Staramy się nie dosypywać mąki, ponieważ ciasto straci puszystość.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na ok. 3 części i formujemy (za pomocą wałka lub ręcznie) spody na pizze, pozostawiając szersze brzegi.

Zobacz także: Najlepsza Domowa Pizza
Na ciasto wykładamy sos pomidorowy, przyprawy, ulubione dodatki oraz ser.
Spody na pizzę pieczemy ok. 7-9 minut w zależności od grubości ciasta w temperaturze 250 stopni do lekkiego zrumienienia. 
Pizzę warto piec na niższej wysokości piekarnika, wtedy ciasto doskonale się wypiecze tworząc chrupiącą skorupkę, a składniki idealnie przyrumienią.


 

Najlepsze Ciasto na Pizze - Przepis - Słodka Strona


 Najlepsze Ciasto na Pizze - Przepis - Słodka Strona


Najlepsze Ciasto na Pizze

22 komentarze:

  1. Chętnie wypróbuję twój przepis na ciasto ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. ten przepis jest super

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepis genialny, pizza wyszła rewelacyjna, dzięki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pizza wyszła super, puszysta i smaczna, trzeba tylko pilnować czasu i jej nie spiec.

    OdpowiedzUsuń
  5. Super przepis, pizza wyszła pychaaa :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. fajna, jej wykonanie urozmaiciło mi niedzielny wieczór :)

    OdpowiedzUsuń
  7. O rany!!! lepszej pizzy nie jadłam !!!!!!!!! :D ale ciasto- myslałam że oszaleję <3

    OdpowiedzUsuń
  8. Przepis na ciasto genialny!!!! Mój wybredny pizzowy syn się zajadał:). Pizza przepyszna

    OdpowiedzUsuń
  9. Mam pytanko, ile dodajemy wody do powstałego rozczynu ? 1,5 szklanki czy 1,5 szklanki pomniejszone o 100 ml?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1,5 szklanki pomniejszone o 100 ml :) pozdrawiam

      Usuń
  10. Super ciasto! zawsze jest mega puszyste :D Tego myku z mąką do drożdży nie znałam, ale już na dobre zagościł w mojej kuchni :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pizza rewelacyjna! Przy pierwszym podejściu do samodzielnego zrobienia ciasta wyszło idealne, chrupiące, w środku miękkie,cieńki i nawet z pęcherzykami powietrza.. jak z pizzeri!!! Pamiętajcie o dobrze nagrzanym piekarniku do maxymalnej temperatury, pizza zarumienia się w oczach! POLECAM i dziękuję za idealne ciasto na domową pizzę!

    OdpowiedzUsuń
  12. Jak pieczemy ciasto, termoobieg?? :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. góra-dół, w termoobiegu również można, ale krócej :)

      Usuń
    2. Dziękuję! Wyszło obłędnie!! :-)

      Usuń
  13. Ale wypiekamy same spody bez dodatków przez te 7 minut??

    OdpowiedzUsuń
  14. Zrobiłam pizzę jest super zniknęła w mgnienia oku po prostu pychotka :-))))

    OdpowiedzUsuń
  15. Zostało mi jeszcze kawałek ciasta czy można by zrobić z niego paszteciki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, ciasto na pizze pasuje niemal do każdego wytrawnego farszu ;)
      pozdrawiam :)

      Usuń
  16. Super przepis i dużo wskazówek. Dziękuję.

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...