![Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAOQ2JQCkx2JqhRxg82mWaDrEUF58S4lGlkGkXBCwj0ZV3mENG6snPhMUF7A8gbtd1PIjO9WEql89WGHyvflvO8LyDUDhiU-EjDW2ByMNoAgeXXzz1Cq2wteXpvE5Q5s1IAQqub1RTGY/s1600/Ananasowo+-+Kokosowe+Ciasto+14.jpg)
Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Składniki:
Biszkopt:3 jajka
6 łyżek cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 łyżki mąki tortowej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
Warstwa Kokosowa:
150 g wiórków kokosowych
4 białka
3/4 szklanki cukru
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa Ananasowa:
![Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNsgUnvleGHNIPZjHxwtHjHGLvpNEdyVQCSSD5qf9n3wAFSwleWyWurxxbHZTiIoiWH1SLCvGGbW5z9CM8JzDOU3XOftV_nRDAO4Ff5gClGDul1s7Gf4mBgShWtt2Czqaxt6RqbnlraLs/s1600/Ananasowo+-+Kokosowe+Ciasto+15.jpg)
cukier waniliowy
2,5 łyżki mąki pszennej
budyń waniliowy (bez cukru)
2 szklanki mleka
2/3 szklanki cukru
180 g masła
![Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7bkXdPT_mwIRb1fBvWXJ7omxq_cS_NmUxQf1u0olGR4t4q0Kyp4-qX3AFS8Q311zKoD6_VEc_V7_3bxpJmFm6Td3RM298s9xEWNLrB0yKQDqeaAs9s_x8-glvbLHHRWVc41Itvv9Pv5U/s1600/Ananasowo+-+Kokosowe+Ciasto+7.jpg)
Polewa czekoladowa:
40 ml śmietanki kremówki 30%
40 g gorzkiej czekolady
łyżeczka malibu (lub wódki)
![Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRDyVqS1r3QgFV83mgwFqaK06WozSdaVYr4qVi7_CZ0Z1NRwMwE-bVYOFK-0r2rUfbp1xtP_Bajb0mNdK8ZH8kVKfDfYw5ucC3eYn_-W0zU-xi9kLRfHboFoCwJ9S7lew5R41T9oqjHCQ/s1600/Ananasowo+-+Kokosowe+Ciasto+23.jpg)
Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Sposób przygotowania:
Biszkopt:Formę (ok. 21x28cm) wykładamy pergaminem. Mąki przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek. Na wysokich obrotach miksera ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypujemy cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodajemy po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypujemy mąki i proszek do pieczenia.
Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175-180 stopni. Pieczemy ok. 15-20 minut do "suchego patyczka".
![Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNm3mIgTfAnjTCl9WaPy1Nhrjk7Zg7OPQnrJW7ha_3Th3adaWwn8H4Uo-4ro7J9O0XcypjYcAar-g4hikfkG1dp2W25S377YFxMDejwa8SsYJGeLE_0_q0aSAkCsy71_498VlrLck-pIg/s1600/Ananasowo+-+Kokosowe+Ciasto+20.jpg)
Białka ubijamy na sztywno, a następnie ciągle ubijając stopniowo wsypujemy cukier. na końcu dodajemy wiórki kokosowe, proszek i delikatnie mieszamy. Masę wykładamy do formy wyścielonej papierem do pieczenia (tej samej w której piekł się biszkopt) i pieczemy w temp. 175 stopni ok. 15-20 minut do lekkiego zrumienienia wierzchu. Studzimy.
![Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHi1T2oo5XKff8nf1sALcrJNyAzRkOBBmRHQR38o-RNJENc9vj7kaIRibqJfB7gde2otAUyEPL6FcWjaFTOFUB3I_NXJANNO_wIBIXzcLOjxQER_h5ZJaAhK4brNhBUT07SyDUaH4lI8g/s1600/Ananasowo+-+Kokosowe+Ciasto+16.jpg)
Do mleka dodajemy cukier, budyń w proszku, mąkę i cukier waniliowy - łączymy składniki.
Następnie dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji. podgrzewamy niemal ciągle mieszając do zagotowania i zgęstnienia masy. Pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.
masło ucieramy na jasną, puszystą masę, a następnie partiami dodajemy budyń.
Odkładamy ok. 2 łyżki masy, a do pozostałej dodajemy pokrojonego w drobną kostkę ananasa i dokładnie mieszamy.
![Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona Ciasto Ananasowo-Kokosowe - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWC4_t-Up4skeSTvA4QizOp0GRrs6Jmh-l5Tna6BLzCPt9zs-KmTuWKJ5pFOjuMgQSGo_0IQ4r-GZ5o4SgZNVVm8ENgltHABJfUA7n9uuYIRVJOMtEBBsBFjoAFH0UkpPH-C1F61UefOI/s1600/Ananasowo+-+Kokosowe+Ciasto+10.jpg)
Na dno formy kładziemy biszkopt, który następnie ponczujemy syropem spod ananasów. Następnie wykładamy masę ananasową, a na nią warstwę kokosową. Całość smarujemy odłożonymi wcześniej 2 łyżkami masy.
Polewa:
Śmietankę podgrzewamy i wrzucamy połamana czekoladę oraz alkohol - mieszamy do otrzymania gładkiej masy (nie gotujemy). Czekoladą polewamy wierzch ciasta ("zygzakami"), a następnie posypujemy wiórkami kokosowymi.
Umieszczamy w lodówce na minimum 2h.
przepis jest modyfikacją Ciasta Cappuccino z Kokosem Siostry Anastazji