
Kotlety Mielone Magdy Gessler - Składniki:
500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
duża cebula
jajko
1/2 bułki kajzerki
sól
pieprz
25 ml wody
25 ml wody
ponadto:
ok. łyżka masła do smażenia cebuli
mleko do namoczenia bułki
ok. łyżka masła do smażenia cebuli
mleko do namoczenia bułki
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
Bułkę
namoczoną w mleku dokładnie odsączamy i mielimy. Cebulę
siekamy w kostkę i smażymy na maśle. Mięso umieszczamy w misie wbijamy jajko, dodajemy przestudzoną cebulę, namoczoną, zmieloną bułkę, wodę oraz doprawiamy solą oraz pieprzem (po ok. pół łyżeczki lub ilość według uznania). Dokładnie wyrabiamy mięso.
Z
mięsnej masy formujemy wilgotnymi rękami kulki, które
następnie delikatnie spłaszczamy. Następnie kotlety obtaczamy w bułce tartej.
Ostrożnie przekładamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy z obu stron na złoty kolor (po ok. 5-7 min. z każdej strony). Kotlety mielone smażymy na niedużym gazie, tak aby mięso miało czas podsmażyć się w środku, a z zewnątrz było złociste i chrupkie.
Gotowe kotlety mielone podajemy z ziemniakami w dowolnej postaci (lub z kaszą) oraz ulubionymi sałatkami.