Domowy Longer KFC

Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowy Longer - Przepis - Słodka StronaLonger - jedna z popularniejszych kanapek z KFC, chrupiącą bułeczka, soczysta polędwiczka, sałata oraz ketchup to to co znajdziemy po otwarciu paczuszki z Longer'em.
Niemal identyczną kanapkę możemy przygotować samodzielnie w domu. Proces jego powstawania nie jest bardzo skomplikowany, a z pewnością uradujemy wszystkich domowników, którzy należą do fanów kurczaczków z KFC. Największym plusem takiego przygotowania longerów jest to, że wiemy co jemy i przez to mamy mniejsze wyrzuty sumienia po zjedzeniu tych fast food'ów.


Domowy Longer - Przepis - Słodka StronaBułeczki do longerów przygotujemy z przepisu na bułeczki do hot-dogów. Jeżeli chcemy zyskać na czasie możemy skorzystać z tych zakupionych w sklepie, jednak te domowe z pewnością są smaczniejsze i zdrowsze.

Domowe Longer'y - Składniki: (ok. 10 Longer'ów)

Bułeczki:
30 g drożdży
2 łyżki cukru
235 ml mleka
Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona120 ml wody
55 g masła
620 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki soli
jajko

odrobina mleka
sezam

Stripsy:
2 podwójne piersi z kurczaka
przyprawa do kurczaka
czosnek w proszku
słodka papryka w proszku
odrobina chilli w proszku (lub więcej)
Domowy Longer - Przepis - Słodka Stronapieprz

ok. szklanka mąki na panierkę

ciasto:
2 jajka
szklanka mąki tortowej
ok. 150 ml mleka
pół łyżeczki soli
pieprz

sałata lodowa
ketchup
Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowe Longer'y - Sposób przygotowania:

Bułeczki:
Drożdże rozpuszczamy w wodzie z dodatkiem 2 łyżek cukru i ok. 3 łyżek mąki. Odstawiamy na 10 minut.
Domowy Longer - Przepis - Słodka StronaPo tym czasie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Przekładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1 h). Po tym czasie ciasto dzielimy na ok. 10 bułeczek, które następnie formujemy w podłużne kształty. Pozostawiamy pod przykryciem na kolejne 30 minut.
Bułeczki tuż przed pieczeniem przekrawamy w poprzek (nie do końca) tworząc charakterystyczne dla longera wyżłobienie na szczycie bułki (oczywiście czynność tę możemy pominąć).
Następnie smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem. 
Pieczemy w temperaturze ok. 200 stopni przez ok. 10 minut.

Stripsy:
Piersi z kurczaka kroimy na długie paski o grubości ok. 2 - 3 cm. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy, tak aby pokryły każdy kawałek mięsa. Odkładamy do lodówki (można je pozostawić na kilka godzin lub nawet całą noc).
Przygotowujemy ciasto: Do wysokiego naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy odrobinę mleka, wbijamy jajko i doprawiamy niewielka ilością soli i pieprzu. Całość mieszamy za pomocą miksera przez dłuższą chwilę, tak aby ciasto zdążyło się napowietrzyć. Powinno mieć konsystencje gęstej śmietany.
Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona
Wyjmujemy kurczaka z lodówki i wlewamy do niego przygotowane ciasto. Do osobnego naczynia (najlepiej garnka z pokrywką, lub pojemnika z wieczkiem) wsypujemy ok. pół szklanki mąki. Po kolei wkładamy do niego kawałki kurczaka (nie za dużo na raz, ok. 2-3 szt.) zamykamy i potrząsamy energicznie tak aby mąka "sama" pokryła kawałki mięsa. Mąki nie należy dociskać do kurczaka.
Domowy Longer - Przepis - Słodka StronaStripsy smażymy w głębokim oleju na złoty kolor (przez ok. 4-5 minut z każdej ze stron).

Każdą bułeczkę przekrawamy wzdłuż, na dół kładziemy gotowego strips'a, wykładamy drobno pokrojoną sałatę lodową. Wierzchnią część bułki smarujemy od wewnątrz ketchup'em i przykrywamy całość.

Longer'y możemy podać z frytkami oraz sosami np. czosnkowy, barbecue. 

 Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona 

 Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

Domowy Longer - Przepis - Słodka Strona

9 komentarzy:

  1. wygląda fantastycznie,i zapewne też tak smakuje.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłem, one nie są jak z KFC - są 100 razy lepsze!!!
    Wszystko domowe, zero chemii i przynajmniej człowiek wie co je, POLECAM!

    OdpowiedzUsuń
  3. W nawiązaniu do pytania:
    "Witam mam pytanie odnosnie tego przepisu wydaje sie super ale nie rozumiem jednej rzeczy bo tam w skladnikach pisze ciasto a potem tez pisze buleczki i potem dalej w przepisie nie rozumiem w koncu z ktorych skladnikow mam robic te buleczki czy moze zrobic z buleczek a potem dodac to do skladnikow ciasta bardzo prosze o wytlumaczenie i dziekuje :) chodzi o ten przepiis na longery domowe
    http://www.slodkastrona.com/2014/08/domowy-longer.html
    ali"
    Otóż przepis został podzielony na dwie części, jedna dotyczy przygotowania bułeczek, druga stripsów,
    "ciasto" o którym jest mowa dotyczy przygotowania panierki do stripsów,
    w razie dalszych problemów przesyłam link zarówno do samych Bułeczek:
    http://www.slodkastrona.com/2014/07/domowe-buki-do-hot-dogow.html
    jak i samych Stripsów:
    http://www.slodkastrona.com/2014/11/domowe-stripsy-jak-z-kfc.html
    pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje w takim razie bardzo serdecznie za pomoc :) wlasnie to mi sie mylilo. Dziekuje jeszcze raz! :)

      Usuń
  4. Longerki pierwsza klasa, zrobiłem na imprezę urodzinową i zniknęły natychmiast, znajomi byli zachwyceni, ciesze się że znalazłem tego bloga

    OdpowiedzUsuń
  5. Dwa pytania:
    1. Czy 2-3 cm grubości kurczaka to nie za dużo? A może trzeba je jeszcze roztłuc?
    2. Czy do oleju można dodać trochę wódki, aby kurczak nie nasiąkł nadmiarem tłuszczu? Nie wiem czy to działa na olej, ale tak się robi z pączkami robionymi na smalcu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1. grubość będzie odpowiednia (w końcu każde mięso się "kurczy" podczas smażenia) jeżeli jednak pan chce to oczywiście takiego kurczaka można dodatkowo delikatnie rozbić tłuczkiem
      2. aby kurczak nie nasiąkł tłuszczem można do "ciasta" dodać ok. łyżeczkę octu,
      pozdrawiam

      Usuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...