

Niemal identyczną kanapkę możemy przygotować samodzielnie w domu. Proces jego powstawania nie jest bardzo skomplikowany, a z pewnością uradujemy wszystkich domowników, którzy należą do fanów kurczaczków z KFC. Największym plusem takiego przygotowania longerów jest to, że wiemy co jemy i przez to mamy mniejsze wyrzuty sumienia po zjedzeniu tych fast food'ów.

Domowe Longer'y - Składniki: (ok. 10 Longer'ów)
Bułeczki:30 g drożdży
2 łyżki cukru
235 ml mleka

55 g masła
620 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki soli
jajko
odrobina mleka
sezam
Stripsy:
2 podwójne piersi z kurczaka
przyprawa do kurczaka
czosnek w proszku
słodka papryka w proszku
odrobina chilli w proszku (lub więcej)

ok. szklanka mąki na panierkę
ciasto:
2 jajka
szklanka mąki tortowej
ok. 150 ml mleka
pół łyżeczki soli
pieprz
sałata lodowa
ketchup

Domowe Longer'y - Sposób przygotowania:
Bułeczki:Drożdże rozpuszczamy w wodzie z dodatkiem 2 łyżek cukru i ok. 3 łyżek mąki. Odstawiamy na 10 minut.

Bułeczki tuż przed pieczeniem przekrawamy w poprzek (nie do końca) tworząc charakterystyczne dla longera wyżłobienie na szczycie bułki (oczywiście czynność tę możemy pominąć).
Następnie smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem.
Pieczemy w temperaturze ok. 200 stopni przez ok. 10 minut.
Stripsy:
Piersi z kurczaka kroimy na długie paski o grubości ok. 2 - 3 cm. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy, tak aby pokryły każdy kawałek mięsa. Odkładamy do lodówki (można je pozostawić na kilka godzin lub nawet całą noc).

Wyjmujemy kurczaka z lodówki i wlewamy do niego przygotowane ciasto. Do osobnego naczynia (najlepiej garnka z pokrywką, lub pojemnika z wieczkiem) wsypujemy ok. pół szklanki mąki. Po kolei wkładamy do niego kawałki kurczaka (nie za dużo na raz, ok. 2-3 szt.) zamykamy i potrząsamy energicznie tak aby mąka "sama" pokryła kawałki mięsa. Mąki nie należy dociskać do kurczaka.

Każdą bułeczkę przekrawamy wzdłuż, na dół kładziemy gotowego strips'a, wykładamy drobno pokrojoną sałatę lodową. Wierzchnią część bułki smarujemy od wewnątrz ketchup'em i przykrywamy całość.
Longer'y możemy podać z frytkami oraz sosami np. czosnkowy, barbecue.