

Mazurek z Orzeszkami Ziemnymi, Masłem Orzechowym i Karmelem - Składniki:
ciasto:120 g mąki pszennej
80 g mąki krupczatki
100 g zimnego masła

2 żółtka
łyżka śmietany
pół łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
odrobina soli
karmel:
4 łyżki miodu
8 łyżek cukru
łyżeczka margaryny
szczypta sody
ok. 150 g orzeszków ziemnych (niesolonych)
ok. 220 g masła orzechowego (sklepowego lub z tego przepisu)
100 g czekolady mlecznej + ok. 40 g masła
Mazurek z Orzeszkami Ziemnymi, Masłem Orzechowym i Karmelem - Sposób przygotowania:

Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut.
Na ostudzone ciasto wykładamy masło orzechowe i rozsmarowujemy po całej powierzchni mazurka.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło wraz z połamaną czekoladą i przygotowaną polewę rozprowadzamy na cieście - studzimy.
W garnku, na małym ogniu podgrzewamy miód wraz z cukrem co całkowitego rozpuszczenia. Następnie ściągamy z ognia, dodajemy łyżeczkę margaryny, szczyptę sody i energicznie mieszamy. Do karmelu wrzucamy orzeszki ziemne i dokładnie mieszamy. Orzeszki w karmelu wykładamy na wierzch mazurka i odkładamy do zastygnięcia (czynność tę wykonujemy dość szybko, ponieważ karmel szybko zastyga).
Mazurek kroimy na niewielkie kwadraty (najlepiej minimum dzień po upieczeniu).