![Wuzetka Czekoladowa - Przepis - Słodka Strona Wuzetka Czekoladowa - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE2-NsThmizV3yxBQETFLki3TLZSyKhRlH8aT7Z1Bs7g__SowZW6oPyTP3iPlwEw3zwdoldKAlMtwXIRlTeP6I6OYq8L99198jfhpKj-n0jcnEovy73EqR2ddjqjN6jWdehn7PSjmMBefk/s400/Ciasto+czekoladowe+czekoladowa+wz+czekoladowa+wuzetka+ciasto+czekoladowe+z+bita+smietana+czekoladowe+ciasto+przepis+17.jpg)
Wuzetka Czekoladowa - Składniki:
Ciasto:
4 jajka
8 łyżek cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
Krem śmietanowo-czekoladowy:
![Wuzetka Czekoladowa - Przepis - Słodka Strona Wuzetka Czekoladowa - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1GjEtHeYA_g9rq0fMzZqrtDJrzETO32tiGdfuOja13X-gmHUko6vGODqX7qeJhClnGDmgeOUEu9Cg186iwCOtqlF17M47q0w8fdroikdunsIolOtTypy0GstbEid_EYDeyi2e4E6cME98/s400/Ciasto+czekoladowe+czekoladowa+wz+czekoladowa+wuzetka+ciasto+czekoladowe+z+bita+smietana+czekoladowe+ciasto+przepis+4.jpg)
50 g masła
150 g czekolady deserowej
150 g czekolady mlecznej
konfitura wiśniowa
wiśniówka (ewentualnie wódka)
Krem śmietanowy:
300 ml śmietanki 30-36%
2 łyżki cukru pudru
fix o ubijania śmietany (opcjonalnie)
Polewa czekoladowa
100 ml śmietanki kremówki 30%
100 g czekolady deserowej
łyżka wódki
wiórki czekoladowe lub kakao (do posypania)
Wuzetka Czekoladowa - Sposób przygotowania:
Krem czekoladowy:Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia), a następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i drobno połamaną czekoladę - mieszamy do otrzymania gładkiej, jednolitej konsystencji. Całkowicie studzimy, po czym przekładamy do lodówki i studzimy przez minimum 5 h, a najlepiej całą noc.
Po tym czasie śmietankę ubijamy do powstania gęstego kremu (musimy to robić z dużym wyczuciem, ponieważ ze śmietanki zbyt długo ubijanej może wytrącić się masło).
![Wuzetka Czekoladowa - Przepis - Słodka Strona Wuzetka Czekoladowa - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mLExqtMtsEGPd8KtUi5dWDjvbBKPcjRrlwP6VccjgYLNm1HXctwFrtsVPy9NvawbailopfMICx98zL_akEqf_aaE6lSlbpKl_j9ma7d106iO0MO0nR4fwQh_QyIIDhVyRLNYYq1JBUTL/s400/Ciasto+czekoladowe+czekoladowa+wz+czekoladowa+wuzetka+ciasto+czekoladowe+z+bita+smietana+czekoladowe+ciasto+przepis+7.jpg)
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Blaszkę wykładamy pergaminem, boki smarujemy masłem (ok. 20 x 28 cm). Mąki wraz z kakao i proszkiem do pieczenia przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek. Na wysokich obrotach miksera ubijamy białka na sztywną pianę, a następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypujemy cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodajemy po jednym żółtku. Następnie małymi partiami wsypujemy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury ok. 180°C. Pieczemy ok. 20 minut do "suchego patyczka". Studzimy.
![Wuzetka Czekoladowa - Przepis - Słodka Strona Wuzetka Czekoladowa - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHutwlmJqwU0WUsk7ceZduL8gV2h_U_MaxZAWfXZbGk3FRHwsw167O1CXCvhRVDHe_piJtLyMGhn5k7IKYMzvZ8YyYN70BMtVTaoB7jeKqCXP9AzNLVBKa-YV7R68eNL2tb9uRH9PS9Hru/s400/Ciasto+czekoladowe+czekoladowa+wz+czekoladowa+wuzetka+ciasto+czekoladowe+z+bita+smietana+czekoladowe+ciasto+przepis+14.jpg)
Ponczujemy alkoholem, a następnie smarujemy kremem czekoladowym. Następnie wykładamy górną cześć ciasta, które także ponczujemy i smarujemy cienką warstwą konfitury wiśniowej.
Krem śmietanowy:
Śmietankę ubijamy (musimy to robić z dużym wyczuciem, ponieważ ze śmietanki zbyt długo ubijanej może wytrącić się masło). Gdy tylko śmietanka zacznie gęstnieć stopniowo dodajemy cukier puder oraz fix (opcjonalnie) i jeszcze chwilę ubijamy do zgęstnienia śmietany. Powstałą masę wykładamy na ciasto, a całość posypujemy wiórkami czekoladowymi lub kakao.