
Rozkosz podniebienia ukryta w prostocie tradycyjnej, domowej babki wielkanocnej to prawdziwa poezja smaku.

Najlepsza Puszysta Babka Drożdżowa - Składniki:
Babka drożdżowa:
200 ml mleka
80 g masła
4 żółtek
100 g cukru (troszkę ponad 1/3 szklanki)
33 g drożdży
cukier waniliowy
1/3 łyżeczki soli
ok. 50-70 g rodzynek (lub według uznania)
Lukier:
szklanka cukru pudru
ok. 4 łyżki ciepłej wody
kandyzowana skórka pomarańczowa (opcjonalnie)
Najlepsza Puszysta Babka Drożdżowa - Sposób przygotowania:
Rodzynki zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na chwilę i odcedzamy. Rodzynki możemy drobno pokroić lub pozostawić w całości. Starannie osuszamy je za pomocą ręczników papierowych.Powyższą czynność możemy ominąć, ale dzięki temu zabiegowi rodzynki staną się delikatniejsze i miększe.


Formę na babkę smarujemy tłuszczem i wykładamy przygotowane ciasto - wyrównujemy.
Odstawiamy do podwojenia objętości w ciepłe miejsce (ok. 1,5 h).
Babkę pieczemy w 180 stopniach przez ok. 30 minut do zrumienienia.
Lukier:
Cukier puder ucieramy wraz z wodą przez dłuższą chwilę do osiągnięcia pożądanej konsystencji. Gdy masa okazałaby się za rzadka dodajemy więcej cukru pudru, jeżeli natomiast za gęsta - odrobinę wody. Przygotowanym lukrem polewamy całkowicie wystudzoną babkę drożdżową. Możemy wierzch babki posypać skórką pomarańczową oraz rodzynkami.