Cudowne ciasto z puszystą, delikatną warstwą serową i kokosową pierzynką. Wypiek niezwykle elegancki, wykwintny i nieziemski w smaku. Sernik z kokosową bezą to idealne połączenie smaków świetnie ze sobą komponujące i tworzące świetne ciasto, któremu nie sposób się oprzeć.
![Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Przepis - Słodka Strona Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPg9A8lIzgPiwXMl1KJzSNjp8jMbu49K9pSDlsmPY9dqZwjYT9S4F5EAXBT-pOJzbuD13d05mOdB7xQdGyjeqpCtznFYF84s2adr08vOmuFGFB9dYm-nqZImmujR6cJoWvkSmPwugWGsWR/s1600/sernik+z+kokosem+16.jpg)
Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Składniki:
Ciasto:150 g mąki
70 g zimnego masła
50 g cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
![Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Przepis - Słodka Strona Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-fEd1jkHdbQXZStQzeWhm-otRyddww9mdDo4ulZ815sS_v_7oOiyo5mYqTIVSxACLbwCPITBpd2qrmsQd56QXhyItRys2gIbyYtxrNwufsNUS3Ka5c59rBvOpAR04R6mjWnSusrgTG_jw/s1600/sernik+z+kokosem+11.jpg)
Warstwa Sernikowa:
500 g twarogu dwukrotnie zmielonego
1/2 szklanki cukru
1,5 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju
2 żółtka
1 jajko
cukier waniliowy
1/2 budyniu śmietankowego bez cukru (20 g)
![Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Przepis - Słodka Strona Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQHZEAZacL0r5VY0KD97nLJjj-dWcF13ZbIqp25NqxD41WZ-fBrb2eQhu3Qd4k6X076FuY8N9prMt8SbcKrI_s1DmtXzyNaX4Lg97oLmfDUGEBuQPAmuhpXwRE7V5fyVqpPvpnrNbVxYkw/s1600/sernik+z+kokosem+9.jpg)
Pianka Kokosowa:
4 białka
niepełne pół szklanki cukru
100 g wiórków kokosowych
Polewa Czekoladowa:
50 ml śmietanki kremówki 30%
50 g gorzkiej czekolady
łyżeczka wódki
wiórki kokosowe do oprószenia
Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Sposób przygotowania:
Ciasto:Masło siekamy na nieduże kawałki. Dodajemy resztę składników i zagniatamy do powstania elastycznego ciasta.
![Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Przepis - Słodka Strona Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFk3iJP7EB1r21c5HtGzWSSQtRFbZjQTlio5Nwpw-xMDa-LIFPjih4xQHaI3V7G4oGiO-rMQA6CiFl05HSZ9ALr6p8XYR8XUoKa7NeQafyoNhb6e__SbcC3p2rRfd26u_mV9XHSvz79IjB/s1600/sernik+z+kokosem+15.jpg)
Warstwa Serowa:
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Wszystkie składniki na masę sernikową miksujemy (konsystencja będzie bardzo rzadka - spokojnie - po upieczeniu sernik zgęstnieje ;) ).
![Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Przepis - Słodka Strona Sernik z Kokosem Siostry Anastazji - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6rOSpGwqrZDSF8edLSCOIyURlvMok6wui2IRg3c-II80244ZDcIYcqssGuo8vguiyNWaK3lMe6gNwEXK7FbXGX_n8j__NJ8v6CBZZDscrfOzEacsVjedr5G_q0dgJ6Ry6Qvosa4J5afh/s1600/sernik+z+kokosem+18.jpg)
Na ciasto wylewamy przygotowaną masę serową. Umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni i pieczemy ok. 40-50 minut w temperaturze ok. 180 stopni do momentu aż wierzch sernika wyraźnie "zgęstnieje". Wtedy wykładamy przygotowaną wcześniej warstwę kokosową:
Pianka Kokosowa:
Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo, ciągle miksując wsypujemy cukier. Na końcu wsypujemy kokos i bardzo delikatnie mieszamy do połączenia składników (warstwę kokosową przygotowujemy tuż przed wyłożeniem jej na ciasto, bezę kokosową najlepiej wyłożyć na sernik bez wyciągania formy z piekarnika, a jedynie wysuwając ruszt.)
Pieczemy jeszcze minimum 20 minut do zrumienienia kokosu i "suchego patyczka".
Gdy ciasto całkowicie ostygnie (najlepiej na drugi dzień) możemy przygotować polewę:
Polewa Czekoladowa:
Śmietankę podgrzewamy. Następnie wrzucamy drobno połamaną czekoladę oraz alkohol, zdejmujemy z ognia i energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej kuwertury.
Strużkami czekolady polewamy ciasto i od razu oprószamy wiórkami kokosowymi.