
Choinki z Czekoladowych Pierniczków - Składniki: (ok. 6 choinek)

170 g miodu
100 g cukru trzcinowego
100 g gorzkiej czekolady
2 jajka
330 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżki kakao

2 białka jaj
3 szklanki cukru pudru
ok. łyżka cukru pudru do oprószenia
cukrowe perełki (opcjonalnie)
Miękkie Pierniczki z Lukrem - Sposób przygotowania:
Masło, miód, cukier oraz czekoladę podgrzewamy w rondelku do rozpuszczenia składników - studzimy.Jajka ubijamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz przyprawę do piernika - mieszamy. Na końcu dodajemy wystudzoną czekoladę z masłem, miodem i cukrem - łączymy wszystkie składniki. Gdyby ciasto okazało się zbyt klejące możemy dodać niewielką ilość mąki, jednak nie za dużo. Masę dzielimy na dwie lub trzy części (aby wygodniej nam się rozwałkowywało ciasto) i umieszczamy w zamrażalce na ok. 20 minut (lub w lodówce na ok. 2 godziny).


Lukier:
Cukier puder przesiewamy. Delikatnie ubijamy białko (trzepaczką, nie mikserem) jedynie do lekkiego zapienienia. Stopniowo, ciągle mieszając dodajemy cukier puder i ucieramy do otrzymania gładkiej konsystencji. Lukier powinien być lśniący i gęsty. Gdyby okazał za rzadki dodajemy więcej cukru pudru, gdy zbyt gęsty - odrobinę wody.

Wskazówka: Aby uniknąć ześlizgnięcia się choinki pod wpływem dużej liczby warstw i lukru po zbudowaniu ok. 4 pięter można choinki wstawić na kilkanaście minut do lodówki, aby lukier zdążył zastygnąc. Dopiero następnie tworzymy kolejne warstwy choinek - wtedy z pewnością choineczki wyjdą nam piękne i proste jak z bajki.
Dodatkowo nasze choinki możemy przyozdobić cukrowymi koralikami. W tym celu gotowy lukier (ten sam, którego używaliśmy do sklejania choinek) umieszczamy w foliowym woreczku (w kształcie rożka) i obcinamy wierzchołek. W miejscu gdzie chcemy przykleić "bombkę" wyciskamy odrobinę lukru i od razu przykładamy cukrową perełkę.
Gotowe choinki oprószamy cukrem pudrem.
źródło inspiracji: zszywka.pl