Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka StronaPyszna pizza na tradycyjnym, delikatnym, a zarazem chrupkim cieście z dodatkiem bogatego w witaminy i minerały łososia oraz aromatycznych oliwek, a także kaparów. Powiew śródziemnomorskich smaków na popularnej pizzy to połączenie, które z pewnością urzeknie niejednego smakosza. 

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka StronaDomowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Składniki:

Ciasto: (na ok. 3 spody)
25 g świeżych drożdży
1,5 szklanki ciepłej wody
550 g mąki pszennej (3,5 szklanki)
łyżka oleju
łyżka cukru
łyżeczka soli

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Stronasos pomidorowy
sól, pieprz

ok. 300 g surowego łososia 
ok. 100 g oliwek
ok. 30 g kaparów (jeśli lubimy)
ok. 200 g żółtego sera (lub mozzarelli)

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka StronaDomowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuszczamy w ok. 100 ml ciepłej (nie wrzącej, ani nie bardzo gorącej) wody wraz z cukrem i kopiatą łyżką mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.

Po tym czasie do powstałego rozczynu wsypujemy przesianą mąkę oraz sól i olej.
Ciasto dobrze wyrabiamy, przekładamy do oprószonej mąką miski, smarujemy górę olejem i odkładamy z powrotem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1,5 godziny).

Łososia nacieramy odrobiną soli oraz pieprzu i podsmażamy na maśle, na bardzo małym ogniu. Łosoś nie musi być całkowicie usmażony. Mięso może pozostać miejscami surowe, ponieważ pamiętajmy, że ryba będzie się jeszcze piekła w piekarniku, a zbyt "wysuszony" łosoś nie jest smaczny. Łososia smażymy jedynie do momentu gdy mięso będzie się "rozwarstwiać", tak aby można było je podzielić na kawałki i ułożyć na pizzy (warto przeczytać => wskazówki dotyczące smażenia łososia).


Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części i formujemy (za pomocą wałka lub ręcznie) spody na pizze pozostawiając szersze brzegi. Na ciasto wykładamy sos pomidorowy, posypujemy szczyptą soli i niewielką ilością pieprzu. 

Następnie wykładamy kawałki łososia oraz oliwki i kapary.  Posypujemy startym żółtym serem (lub mozzarellą). Pieczemy przez ok. 7-8 minut do lekkiego zrumienienia ciasta w temperaturze 250 stopni. 
Podajemy z dowolnymi sosami. 

pizza z lososiem

pizza z lososiem przepis

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona

pizza z lososiem przepis

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona


Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Łososiem, Oliwkami i Kaparami - Przepis - Słodka Strona

2 komentarze:

  1. Do niedawna nie lubiłam kaparów, ale teraz to już bym się skusiła z chęcią na taką pizzę:)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...