![Czekoladowe Babeczki z Jagodami i Jeżynami - Przepis - Słodka Strona babeczki czekoladowe](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX7yrwXkMn4lGSW9Gtbly_nmi76t2FE1NT6jjsOSdFKqWsp5fwpHQ8he4E8x-73P4j-YMh7TRl70AYHt3vSLMLTkRL7Y-hxmBEfeHp2ByueAtAw15v8pTBZzNj2hzJHcxwBoVY32iIvSo/s1600/Czekoladowe+Babeczki+z+Owocami+3.jpg)
Mało kto jest w stanie się nim oprzeć, a fani czekolady z pewnością nie przejdą obok nich obojętnie.
Spody babeczek są delikatne w smaku, puszyste, wilgotne, aromatyczne i rozpływające się w ustach. Masa na bazie kremówki i serka mascarpone o bardzo kremowej, aksamitnej konsystencji idealnie współgra z ciemnymi owocami.
Czekoladowe Babeczki z Jagodami i Jeżynami - Składniki:
ciasto:
2 duże jajka
140 g masła
60 g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki kakao
![Czekoladowe Babeczki z Jagodami i Jeżynami - Przepis - Słodka Strona Czekoladowe Babeczki z Jagodami i Jeżynami - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoRnjPH1ze5JYgqxGwVJOvKVmLTZNaSmzY6Il2gGKDuFWXZQ4aamDHzl_HF6A9K3I5OxuK-vq3Q86L2x4nEGYnrrTLsVWF9UGyw7iBg71o7e6cFt3mNQ29Vk46leKSQ-puQF00FH-97Y4/s1600/Czekoladowe+Babeczki+z+Owocami+4.jpg)
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki śmietany 12 lub 18%
cukier waniliowy
szczypta soli
krem:
300 ml śmietanki kremówki 30%
200 g serka mascarpone
2 czubate łyżki kakao
ok. 4 łyżki cukru pudru
ok. 100 g jeżyn
ok. 100 g jagód (lub borówek amerykańskich)
Czekoladowe Babeczki z Jagodami i Jeżynami - Sposób przygotowania:
Ciasto:W niewielkim rondelku roztapiamy masło razem z połamaną czekoladą (60g). Następnie ściągamy z ognia, dodajemy kakao i energicznie mieszamy do połączenia składników.
Studzimy.
Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i sodą - mieszamy.
W osobnym naczyniu ucieramy jajka z cukrem oraz cukrem waniliowym i solą. Następnie dodajemy ostudzone masło z czekoladą oraz kakao i dokładnie mieszamy łyżką do otrzymania gładkiej konsystencji.
Do masy dodajemy 1/3 przesianej mąki - mieszamy. Następnie wlewamy śmietanę, znów mieszamy i wsypujemy resztę mąki - krótko mieszamy szpatułką do połączenia składników.
![Czekoladowe Babeczki z Jagodami i Jeżynami - Przepis - Słodka Strona babeczki z jagodami czekoladowe](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRUWrKK7nR0F2fEGpMuVsG9gGh60mczWQkX8rp_n69XRNrHlxSDoOFT35ONF8zd2cdcdnd00LRrhRApTWinmJqc6C_fI8bbXw-ch4gIwCPIMFohG9q_Uyv0zJtl0fa7IuyQZfFql3y9-c/s1600/Czekoladowe+Babeczki+z+Owocami+7.jpg)
Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach (nie dłużej, ponieważ babeczki staną się zbyt "suche").
Krem:
Kremówkę ubijamy na sztywno (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać, ponieważ może się wytrącić masło). Mascarpone chwilkę miksujemy i stopniowo dodajemy do ubitej śmietany delikatnie mieszając. Następnie wsypujemy cukier puder oraz kakao i również ostrożnie mieszamy do połączenia składników.
Krem wykładamy na ostudzone spody babeczek za pomocą szprycy.
Babeczki dekorujemy jagodami oraz jeżynami.