Makowiec to prawdziwa klasyka połączona z tradycją wśród polskich ciast. Makowiec drożdżowy to ciasto idealne na każdą okazje, począwszy od świąt a skończywszy na deserze do kawy. Makowiec z tego przepisu wychodzi delikatny, wilgotny, puszysty - cudowny.
Najlepszy Makowiec Drożdżowy (Rolada Makowa Drożdżowa) - Składniki (na ok. 2 dość duże makowce):
600 g mąki pszennej250 ml mleka
100 g masła
4 żółtka
1/2 szklanki cukru (130 g)
25 g drożdży
![Najlepszy Makowiec Drożdżowy (Rolada Makowa Drożdżowa) - Przepis - Słodka Strona Najlepszy Makowiec Drożdżowy (Rolada Makowa Drożdżowa) - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgSYg6IjSMJQCq7d6PV5qd9K8szmbzN4n9ONKCqO6gekfXtDOfeRPu-WKrYrz7XcgYFFkPGNNeqaF7nIp7ixcStejAnJU-d3CdfOISB3Gu9D_33_2v-SqFRIc728kxeKfgHX8zdRmaczQ/s400/Najlepszy+makowiec+drozdzowy+strucla+makowa+strudel+makowy+rolada+makowa+makowiec+najlepszy+przepis+domowy+makowiec+makowiec+z+drozdzami+domowa+masa+makowa+9.jpg)
Masa makowa:
ok. 100-150 g bakalii
200 g maku
2 łyżki miodu
ok. 1/2 szklanki cukru
50 g masła
aromat migdałowy
2 białka
jajko do smarowania ciasta
Lukier:
szklanka cukru pudru
4 łyżki ciepłej wody
kandyzowana skórka pomarańczowa
do dekoracji
Najlepszy Makowiec Drożdżowy (Rolada Makowa Drożdżowa) - Sposób przygotowania:
Ciasto:
Mleko lekko podgrzewamy. Rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy łyżkę cukru, 3 łyżki mąki - dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut.
![Najlepszy Makowiec Drożdżowy (Rolada Makowa Drożdżowa) - Przepis - Słodka Strona Najlepszy Makowiec Drożdżowy (Rolada Makowa Drożdżowa) - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg61dflDef_umCxcGQH7aC3LU6mlTlTFyGmytIeJK2YBFbtYDlUNTTg5wd2yMwbUnUY4MsZ0AQ406iuXkJtyGgpGJzfsq4C1gkV7mbjBnpiiFTusrWCRhUnQGBLMJFQj0zuLDbSJxwgswQ/s400/Najlepszy+makowiec+drozdzowy+strucla+makowa+strudel+makowy+rolada+makowa+makowiec+najlepszy+przepis+domowy+makowiec+makowiec+z+drozdzami+domowa+masa+makowa+8.jpg)
Odstawiamy do podwojenia objętości w ciepłe miejsce (ok. 1,5 h).
Mak zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na ok. 20 minut. Następnie odcedzamy i mielimy.
(jeżeli używamy maku już zmielonego również zalewamy wrzątkiem tak aby jedynie zakrył mak i odstawiamy na 20 minut do napęcznienia)
Po tym czasie odsączamy z nadmiaru wody.
Orzechy podprażamy na ok. 25 g masła. Wrzucamy drobno pokrojone bakalie i chwilę smażymy uważając aby ich nie przypalić. Następnie dodajemy resztę masła, miód, cukier waniliowy, cukier puder oraz kilka kropel aromatu. Wszystko wrzucamy do maku i podgrzewamy. Białka spieniamy za pomocą widelca, dodajemy do maku z bakaliami i chwilę podgrzewamy do zgęstnienia.
Całkowicie studzimy.
Ciasto dzielimy na ok. 2 części i każde z nich rozwałkowujemy na kształt prostokątów o grubości ok. 1 cm (najlepiej to zrobić np. na papierze do pieczenia, dzięki temu będzie nam łatwiej zwinąć roladę).
![Najlepszy Makowiec Drożdżowy (Rolada Makowa Drożdżowa) - Przepis - Słodka Strona Najlepszy Makowiec Drożdżowy (Rolada Makowa Drożdżowa) - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMtZQPD0y38NrbEVd_rL1rUhIV2W53sCxTdzZqlMH7RtjCWEOb8HqWXmItIcZqOYfkuyzL-tnwCb962MSxh5Q_QTcKgv9j_yqfgO4kK_6qXCemhYtCufru3giXpWKmXARqSFu1Qel5EU/s400/Najlepszy+makowiec+drozdzowy+strucla+makowa+strudel+makowy+rolada+makowa+makowiec+najlepszy+przepis+domowy+makowiec+makowiec+z+drozdzami+domowa+masa+makowa+12.jpg)
Pieczemy ok. 30-40 minut w 180 stopniach.
Lukier:
Gdy makowce ostygną przygotowujemy lukier.
Cukier puder ucieramy razem z wodą do otrzymania gładkiej, błyszczącej konsystencji. Gdyby lukier okazał się za gęsty dodajemy więcej wody - gdy za rzadki - więcej cukru pudru. Powstałym lukrem polewamy wierzch ciast i dekorujemy skórką pomarańczową.