![Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Śmietanowym z Kurkami - Przepis - Słodka Strona Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Śmietanowym z Kurkami - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXxwLrhttP-pVqBtXgIv_Ps8wd9LvKADVC1P0ik9D3OPRQJztyqWiIBGSSqRYyKzDKHltZ6GL9I6pWY-QYqWgpF2mlszwesRwBZuUwiHkJh4aFeI5hMZQnMj95YFurLtzhmLozlD9EP8gp/s400/Pol%25C4%2599dwiczki+Wieprzowe+w+sosie+%25C5%259Bmietanowym+kurkowym+grzybowym+pol%25C4%2599dwiczki+z+kurkami+kurki+sos+smietanowy+kurkowy+8.jpg)
Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Kurkowo-Śmietanowym - Składniki:
500 g polędwiczek wieprzowych
sól, pieprz
olej do smażenia
3 liście laurowe
3 kuleczki ziela angielskiego
![Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Śmietanowym z Kurkami - Przepis - Słodka Strona Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Śmietanowym z Kurkami - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuA85CJb3JOR-lE4WHP0avn6NzWUy4SaDu_3eoe2IkXCahMon565BGWFjKsgcrnI4oJLJrCpCTlaoU0BYKX5XUucHD-cjvWdGPafe6hP0m81Zj8lHTe26oecNEUnrTSiSK1dlfIjF1MLew/s400/Pol%25C4%2599dwiczki+Wieprzowe+w+sosie+%25C5%259Bmietanowym+kurkowym+grzybowym+pol%25C4%2599dwiczki+z+kurkami+kurki+sos+smietanowy+kurkowy++23.jpg)
szczypta soli
Sos Kurkowo-Śmietanowy:
300 g kurek
300 ml śmietanki 30%
cebula
łyżka soku z cytryny
3 łyżki masła
szczypta cukru
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
3 łyżki kwaśnej śmietany
Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Kurkowo-Śmietanowym - Sposób przygotowania:
Polędwiczki porcjujemy na ok. 1 cm plastry, a następnie delikatnie rozbijamy dłońmi na kotleciki. Każdy z kotlecików smażymy na niewielkiej ilości oleju do zrumienienia (niedługo).
Gdy już każdą porcje polędwiczek podsmażymy, wszystkie umieszczamy w naczyniu w którym się smażyły, dodajemy liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, ok. pół łyżeczki soli i zalewamy ok. 300 ml wrzącej wody.
Wszystko dusimy na niedużym ogniu do całkowitej miękkości mięsa (zwykle powinno to trwać nie dłużej niż 10 minut, jednak wszystko zależy od mięsa i nieraz duszenie może trwać znacznie dłużej - polędwiczki mają być delikatne, miękkie i rozpływać się w ustach).
![Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Śmietanowym z Kurkami - Przepis - Słodka Strona Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Śmietanowym z Kurkami - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOJjyq94TxreT9NbHB9-bw5mO5jVNF68w0EyCCL1HxbtGIasoW7INspm7bGRuPpSGqU4jQcxgfIKWqd26Ny3-_Au7lyHJs4MwphwLSdwik_Oy0LsQBUct5fu9I1jXtOAyTfk0no9DhGknw/s400/Pol%25C4%2599dwiczki+Wieprzowe+w+sosie+%25C5%259Bmietanowym+kurkowym+grzybowym+pol%25C4%2599dwiczki+z+kurkami+kurki+sos+smietanowy+kurkowy+11.jpg)
Kurki dokładnie myjemy i oczyszczamy.
Na osobnej patelce, na maśle podsmażamy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulkę. Gdy się zeszkli dodajemy kurki (większe siekamy) i smażymy do miękkości grzybów. Następnie wlewamy śmietanę kremówkę i wszystko podgrzewamy do zgęstnienia.
Dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem odrobiną gałki muszkatołowej i cukru.
Po lekkim przestygnięciu dodajemy kwaśną śmietanę i dokładnie mieszamy.
Do powstałego sosu wrzucamy mięso i przez chwilę podgrzewamy na niedużym ogniu.
Gotowe polędwiczki podajemy z ziemniakami w dowolnej postaci oraz ulubionymi sałatkami.