Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka Strona



Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka StronaDelikatny, puszysty biszkopt z lekką, puchatą masą śmietanową i świeżymi malinami to niebiańska rolada stanowiąca świetny pomysł na leciutki, letni deser. Maliny idealnie komponują się z bita śmietaną, co razem tworzy przepyszne ciasto, któremu nie sposób się oprzeć.
 

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka StronaRolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka Strona8 łyżek cukru
3/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy 

600 ml śmietanki kremówki 30%
2 op. fixu do ubijania śmietany 
ok. 3-4 łyżki cukru pudru
nieduży koszyczek malin

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Sposób przygotowania:

Biszkopt:
Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka StronaBlaszkę wyłożyć pergaminem (ok. 35 x 28 cm)
Mąki przesiać. Oddzielić białka od żółtek. 
Na wysokich obrotach miksera ubić białka na sztywną pianę, następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypywać cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodawać po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypywać mąkę tortową i ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia.
Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C. Pieczemy ok. 20 minut do "suchego patyczka".  
Jeszcze ciepły biszkopt kładziemy na czystą ściereczkę i zawijamy biszkopt na kształt rolady. Odstawiamy do przestygnięcia. 

Kremówkę ubijamy pod koniec dodając cukier puder wymieszany z fixem (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło).
Do śmietany dodajemy maliny (część zostawiamy na dekorację) 

Ostudzony biszkopt rozwijamy i smarujemy kremem śmietanowo-malinowym (część masy odkładamy na wierzch rolady) zostawiając koniec rolady pusty. Ponownie zawijamy tym razem już wraz z masą malinową.
Wierzch ciasta smarujemy pozostałą częścią kremu i dekorujemy owocami.
Chłodzimy minimum 3-4 godziny w lodowce. 

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka Strona

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka Strona

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka Strona

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka Strona

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka Strona

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka Strona

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka Strona

Rolada Biszkoptowa z Masą Śmietanową i Malinami - Przepis - Słodka Strona

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...