Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem)

Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka Strona

Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka StronaKotlet Schabowy z pieczarkami i serem - to troszkę bardziej urozmaicony ale jednak klasyczny niedzielny obiad większości Polaków.
Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka StronaSchab najpierw usmażony, a następnie podduszony w piekarniku powoduje, że mięso jest delikatne, miękkie, soczyste i niemal rozpuszcza się w ustach, a dodatek aromatycznego farszu pieczarkowego i apetycznie ciągnącego się sera sprawia, że jest to wyjątkowo smaczne i ładnie prezentujące się danie. 

Kotlet Schabowy - Składniki:

farsz:
500 g pieczarek
duża cebula
przyprawy: bazylia, oregano, czosnek w proszku, sól, pieprz  
ok. 2 łyżki masła
Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka Strona 
ok. 500 g schabu
ok. 3 ząbki czosnku (lub czosnek w proszku)
sól (ewentualnie vegeta)
pieprz

ok. pół szklanki mąki
ok. pół szklanki bułki tartej
2 jajka
odrobina mleka
olej

ok. 50 g masła
ok. 100 g żółtego sera do zapiekania (np. gouda, edamski itp.) 

Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka StronaKotlet Schabowy - Sposób przygotowania:

Farsz:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości masła. Do zeszklonej cebulki dodajemy pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i dusimy do zmięknięcia. Na końcu doprawiamy solą, pieprzem i ziołami.

Schab dzielimy na plastry o grubości 1,5-2 cm, a następnie rozbijamy na kotlety (możemy także w plastrach schabu zrobić "kieszonkę" i farsz umieścić we wnętrzu kotletów - wtedy nie rozbijamy ich). Przyprawiamy rozgniecionym czosnkiem (lub w proszku), niewielką ilością soli i pieprzu.
Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka StronaMięso obtaczamy w mącę, następnie maczamy w rozbełtanych jajkach z ok. 2 łyżkami mleka, a na końcu obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Usmażone kotlety przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy kawałkami masła, przykrywamy i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temperatury ok. 160 stopni. Pieczemy ok. 30 minut.
Pod koniec pieczenia na każdy kawałek schabu wykładamy farsz oraz starty ser i jeszcze chwilę zapiekamy do momentu stopienia sera.
Gotowe kotlety schabowe z pieczarkami podajemy z ziemniakami i dowolnymi surówkami.

 Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka Strona


 Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka Strona

Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka Strona

Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka Strona

Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka Strona

Kotlety Schabowe z Pieczarkami i Serem (Schab z Pieczarkami i Serem) - Przepis - Słodka Strona

2 komentarze:

  1. Zrobiłam! :D Kotlety nie wyglądały tak pięknie jak te pani, ale były przepyszne w smaku, mąż powiedział, że najlepszy obiad jaki u nas jadł :D

    OdpowiedzUsuń
  2. super przepis, polecam

    OdpowiedzUsuń

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...