Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo - Kokosowe z Masą Budyniową)

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona


Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji tak naprawdę niewiele ma wspólnego z popularnym batonikiem o podobnej nazwie z którym z pewnością wielu z nas je kojarzy. Ciasto Siostry Anastazji charakteryzują dwa płaty delikatnego, kruchego ciasta, lekka warstwa kokosowa, wyraziste w smaku ciasto z orzechów włoskich, a wszystkie te warstwy przekłada aksamitny, budyniowy krem, a wierzch ciasta stanowi idealnie komponująca się z całością czekoladowa polewa posypana kawałkami orzechów włoskich. Ciasto przepyszne w smaku i mimo, że jest dość pracochłonne z pewnością warto je przygotować w naszych domach.

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka StronaCiasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Składniki:

Ciasto Kruche:
150 g mąki pszennej
100 g masła (zimnego)
3 żółtka
łyżka kwaśnej śmietany
50 g cukru pudru
Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
2 szklanki mleka
budyń śmietankowy (40g)
2,5 łyżki mąki pszennej
5 żółtek
5 łyżek cukru
cukier waniliowy
200 g masła

Ciasto Kokosowe:
100 g wiórków kokosowych
Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona1/2 szklanki cukru
3 białka jaj

Ciasto Orzechowe:
50 g orzechów włoskich
50 g zmielonych orzechów włoskich
3 białka
łyżka bułki tartej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru

Polewa Czekoladowa:
80 g czekolady
80 ml śmietanki kremówki 30%

ok. 80 g orzechów włoskich do posypania 

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Sposób przygotowania:

Ciasto Kruche:
Masło siekamy na małe kawałki. Następnie dodajemy resztę składników i zagniatamy elastyczne ciasto (gdyby okazało się zbyt "suche" możemy dodać więcej śmietany). Powstałe ciasto dzielimy na dwie części, zawijamy w folie spożywczą i umieszczamy w lodówce na minimum 30 min.
Po tym czasie rozwałkowane ciasto przekładamy do formy (ok. 20 x 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (lub wysmarowanej masłem) i od razu umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Pieczemy do zrumienienia przez ok. 20-30 minut.
Podobnie postępujemy z drugą częścią ciasta.

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka StronaKrem:
1,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem oraz z cukrem waniliowym.
W pozostałym mleku rozpuszczamy budyń oraz mąkę, dodajemy także żółtka i mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji (można do tego celu użyć miksera w celu pozbycia się ewentualnych grudek).
Następnie do gotującego się mleka wlewamy przygotowaną mieszankę i energicznie mieszamy do momentu zgęstnienia budyniu. Przykrywamy folią aluminiową i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Masło miksujemy na jasną, puszystą masę (przez minimum 5 minut - im dłużej tym lepiej). Następnie do ubitego masła stopniowo, partiami dodajemy budyń ciągle miksując.

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka StronaCiasto Kokosowe:
Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie ciągle ubijając stopniowo dodajemy cukier, na końcu wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy do połączenia składników.
Masę przekładamy do formy (tej samej w której piekliśmy kruche ciasto) wyłożonej pergaminem i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok. 20-25 minut do ze-złocenia wierzchu. Studzimy.

Ciasto Orzechowe:
Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie ciągle ubijając stopniowo wsypujemy cukier. Następnie dodajemy bułkę tartą, proszek do pieczenia, zmielone orzechy i delikatnie mieszamy. Na końcu łączymy wszystko z dość drobno posiekanymi orzechami. Pieczemy w tej samej formie w której piekliśmy poprzednie ciasta przez ok. 20-25 minut w temperaturze ok. 170 stopni. Studzimy.


Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka StronaNa dno formy wykładamy kruchy spód. Masę dzielimy na 3 części. Jedną z nich przekładamy na kruchy spód, wykładamy warstwę kokosową, połowę pozostałego kremu, ciasto orzechowe, pozostałą masę budyniową a całość przykrywamy kruchym ciastem.

Polewa Czekoladowa:
Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia). Następnie wrzucamy drobno połamaną czekoladę, zdejmujemy z ognia i energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej, błyszczącej konsystencji. Powstałą czekoladą polewamy wierzch ciasta i od razu posypujemy siekanymi orzechami włoskimi. Ciasto powinno spędzić noc w lodówce. 


Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona


Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Snikers" Siostry Anastazji (Ciasto Orzechowo- Kokosowe z Masą Budyniową) - Przepis - Słodka Strona

6 komentarzy:

  1. to ciasto to popisowy numer moich rodziców :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie jadłam nigdy nic podobnego :) Trzeba wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajna stronka :) miło się ją przegląda. Snickersa robiłam, nie wg przepisu siostry Anastazji, jednak był to ewidentnie mój smak. Na górze zamiast czekolady miałam przypieczone w miodzie orzeszki... gdzie ja to miałam ten przepis....

    OdpowiedzUsuń
  4. pieknie wyglada ;) jaki ma Pani rozmiar blachy ma ktòrym piekla to ciasto?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jest napisane w przepisie 20x28 cm ;) pozdrawiam :)

      Usuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...