Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy)


Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka StronaMocno czekoladowe, wilgotne ciasto z delikatnym, lekkim  kremem na bazie śmietany kremówki oraz aromatycznych i uwielbianych przez wielu malin to idealne połączenie smaków i świetny pomysł na niedzielny deser.
Przepyszny w smaku, nieskomplikowany w przygotowaniu, a przy tym elegancki i pięknie się prezentujący czekoladowy tort, któremu mało kto jest się w stanie oprzeć.


Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka StronaTort Czekoladowo Malinowy - Składniki:

Ciasto:
3 jajka (osobno białka i żółtka)
150 ml mleka
125 ml oleju
2/3 szklanki brązowego cukru
niepełne 1/2 szklanki białego cukru
cukier waniliowy
150 mąki
30 g kakao
1/3 łyżeczki sody
Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Stronaplaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
500 ml śmietany kremówki (schłodzonej)
fix do ubijania śmietany
ok. 4 łyżki cukru pudru
ok. 500 g malin

Polewa Czekoladowa:
80 g czekolady 
80 ml śmietanki kremówki 30%


Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka StronaTort Czekoladowo Malinowy - Sposób przygotowania:

Ciasto:
Mąkę przesiewamy i mieszamy razem z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia.

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka StronaBiałka ubijamy, po czym powoli wsypujemy cukier biały, brązowy i waniliowy - ciągle mieszając.  Zmniejszamy obroty miksera na najniższy poziom i dodajemy żółtka.
Następnie partiami wsypujemy mąkę wymieszaną z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia na przemian z mlekiem, a następnie olejem.
Gotowe ciasto przelewamy do formy (ok. 21 cm średnicy) wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok. 45 minut (lub dłużej - do suchego patyczka).
Na wierzchu ciasta powstanie wybrzuszenie, dlatego aby się go pozbyć - tuż po upieczeniu przewracamy placek do góry dnem. Za pomocą noża obkrawamy brzegi i wyjmujemy z formy. Studzimy. 

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka StronaKrem:
Śmietanę ubijamy, pod koniec dodajemy fix wymieszany z cukrem pudrem i jeszcze chwilę miksujemy (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło). Następnie masę dzielimy na dwie części. Do jednej z nich dodajemy ok. 200 g świeżych malin i przez dosłownie chwilę miksujemy. Gdyby masa okazała się zbyt rzadka możemy dodać więcej fixu do ubijania lub umieścić w lodówce do stężenia.

Tort przekrawamy na trzy krążki. Spód ciasta umieszczamy w tortownicy i wykładamy masę ze zmiksowanymi malinami. Przykrywamy środkowy krążek ciasta. Następnie wykładamy pozostałą bitą śmietanę układamy maliny lekko wbijając je do masy. Całość przykrywamy górną częścią tortu.

Polewa czekoladowa:
Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia). Następnie wrzucamy drobno połamaną czekoladę, zdejmujemy z ognia i energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej, błyszczącej konsystencji. Powstałą czekoladą polewamy wierzch ciasta.


Tort dekorujemy pozostałymi malinami. Ciasto powinno spędzić minimum 4 h w lodówce.

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Strona

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Strona

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Strona

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Strona

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Strona

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Strona

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Strona

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Strona


Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Strona

Tort Czekoladowy z Malinami (Tort Czekoladowo Malinowy) - Przepis - Słodka Strona

5 komentarzy:

  1. Pycha! Czekolada i maliny to świetnie połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie mogę doczekać się malin. Tort wygląda wspaniale.

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszny jest ten tort!! :) a czy jeśli nie dodam kakao do ciasta też wyjdzie dobry?? bo już robiłam go kilka razy i na razie mamy dosyć czekoladowego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Obawiam się, że to już nie byłoby to samo ;)
      Ale może Pani spróbować ciasta malinowego na biszkopcie, co prawda nie jest on już tak "wilgotny" tylko zdecydowanie lżejszy, ale równie smaczny

      http://www.slodkastrona.com/2016/08/rolada-biszkoptowa-z-masa-smietanowa-i.html

      tutaj jest ciasto w formie rolady, ale można oczywiście przygotować na kształt tortu, serdecznie pozdrawiam :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...