Mini Ptysie z Bitą Śmietaną

 Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona
Mini Ptysie to urocze ciasteczka przygotowywane z parzonego ciasta i wypełnione kremem ze świeżej śmietany. Ptysie to jedne z popularniejszych deserów szczególnie w okresie karnawałowym. Mini Ptysie warto przygotować również na ostatki, ciastka są bardzo proste w przygotowaniu, a wyglądają efektownie i również smakują wyśmienicie.

Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka StronaMini Ptysie z Bitą Śmietaną - Składniki:

Ciasto:
4 jajka
100 g masła
szklanka mąki pszennej
szklanka wody
szczypta soli
łyżka cukru
łyżka wódki

Krem:
400 ml śmietanki kremówki 30%
fix do ubijania śmietany
ok. 2-3 łyżki cukru pudru

cukier puder do oprószenia

Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka StronaMini Ptysie z Bitą Śmietaną - Sposób przygotowania:

Ciasto:
Wodę zagotowujemy z masłem po czym wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy do zgęstnienia masy starając się rozetrzeć wszelkie grudki. 

Całkowicie studzimy.
Następnie ciasto solimy, dodajemy cukier oraz alkohol i miksujemy stopniowo dodając jajka.
Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego (użyłam tradycyjnej tylki - gwiazdka) i za jego pomocą wyciskamy na papierze do pieczenia krążki o średnicy ok. 3-5 cm i wysokości ok. 3-4 cm.
Pieczemy ok. 15-25 minut (w zależności od wielkości ptysiów) w 180 stopniach.

Ciasto będzie gotowe gdy zacznie się rumienić.

Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka StronaKrem:
Kremówkę ubijamy (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo miksować ponieważ może wytrącić się masło).
Pod koniec ubijania wsypujemy cukier puder wymieszany z fixem i jeszcze chwilkę miksujemy do połączenia składników.


Każdego ptysia przekrawamy na pół i wykładamy ok. łyżkę kremu (można użyć szprycy). 
Przykrywamy górną częścią ciastka.

Gotowe ptysie oprószamy cukrem pudrem.

Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona


Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona


Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Mini Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

10 komentarzy:

  1. Śliczne maleństwa! Takie słodkości :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam ptysie, a Pani wyglądają nieziemsko, chętnie porwałabym kilka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przesłodziutkie, w smaku pewnie też mega :D

    OdpowiedzUsuń
  4. W wersji mini są wyjątkowo urocze :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ptysie wygladaja pysznie,ale...mnie urzekla zastawa-przepiekna!

    OdpowiedzUsuń
  6. Ojeej, wyglądają przecudnie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. ile sztuk wychodzi z takiej porcji ciasta?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zależy od wielkości ptysiów, ale tak ok. 20 sztuk,
      pozdrawiam :)

      Usuń
  8. a to na deser....

    OdpowiedzUsuń

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...