

Wszystkie te kremy idealnie się ze sobą komponują, mają delikatną, puszystą konsystencje i tworzą niezwykłe połączenie, któremu ciężko się oprzeć.

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Składniki:
Biszkopt:4 jajka (osobno żółtka i białka)
8 łyżek cukru
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowyMasa Krówkowa:
1/2 szklanki (125 ml) mocno schłodzonej śmietanki kremówki 30%
250 g masy kajmakowej
fix do śmietany (opcjonalnie)
Masa Budyniowa:
500 ml mleka
1/3 szklanki cukru
cukier waniliowy
budyń waniliowy
łyżka mąki ziemniaczanej
żółtko
125 g masła
Masa Śmietanowa:
400 ml mocno schłodzonej kremówki 30%
2 fixy do ubijania śmietany
2-3 łyżki cukru pudru
ok. 70 g herbatników (miękkich, jeden - 5 g)
ok. 80 g czekolady gorzkiej (lub pół na pół z mleczną)
Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Sposób przygotowania:
Biszkopt:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Formę do pieczenia (ok. 21 x 28 cm) wykładamy pergaminem, boki smarujemy masłem.
Mąki przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Formę do pieczenia (ok. 21 x 28 cm) wykładamy pergaminem, boki smarujemy masłem.
Mąki przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek.


Masa Budyniowa:

Masa Krówkowa:
Śmietankę ubijamy, a pod koniec, delikatnie mieszając dodajemy partiami (po jednej łyżce) masę krówkową oraz fix (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać, ponieważ może wytrącić się masło).
Masa Śmietanowa:
Kremówkę ubijamy pod koniec dodając cukier puder wymieszany z fixem.
Blaszkę w której piekliśmy biszkopt wyścielamy pergaminem, a na jej dno wykładamy dolną część ciasta.
Następnie wykładamy: masę krówkowa, warstwę herbatników, masę budyniową, górny biszkopt, masę śmietanową.
Ważne: Aby uniknąć "zapadnięcia ciasta" po dodaniu każdej z mas ciasto powinno spędzić kilkanaście (lub więcej) minut w lodówce.
Wierzch ciasta posypujemy startą czekoladą.
"3 Bit" powinien spędzić minimum 3-4 h w lodówce, a najlepiej całą noc.