Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka StronaCiasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka StronaCiasto 3 Bit to jedno z bardziej znanych wypieków w sieci. Biszkoptowa wersja popularnego ciasta "3 Bit bez pieczenia" jest jeszcze smaczniejsza niż pierwotna i z pewnością warto ją przygotować w domu. Przepyszne spody biszkoptowe z aż trzema warstwami mas: krówkową, budyniową i śmietanową tworzą bardzo smaczne ciasto, którym nie powstydzi się żadna pani (lub pan) domu.
Wszystkie te kremy idealnie się ze sobą komponują, mają delikatną, puszystą konsystencje i tworzą niezwykłe połączenie, któremu ciężko się oprzeć.

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka StronaCiasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka StronaCiasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Składniki:

Biszkopt:
4 jajka (osobno żółtka i białka)
8 łyżek cukru
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki tortowej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Masa Krówkowa:
1/2 szklanki (125 ml) mocno schłodzonej śmietanki kremówki 30%
250 g masy kajmakowej
fix do śmietany (opcjonalnie)

Masa Budyniowa:
500 ml mleka
1/3 szklanki cukru
cukier waniliowy
budyń waniliowy
łyżka mąki ziemniaczanej
żółtko
125 g masła

Masa Śmietanowa:
400 ml mocno schłodzonej kremówki 30%
2 fixy do ubijania śmietany
2-3 łyżki cukru pudru

ok. 70 g herbatników (miękkich, jeden - 5 g)
ok. 80 g czekolady gorzkiej (lub pół na pół z mleczną)


Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Sposób przygotowania:

Biszkopt:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Formę do pieczenia (ok. 21 x 28 cm) wykładamy pergaminem, boki smarujemy masłem. 

Mąki przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek. 
Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka StronaNa wysokich obrotach miksera ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypujemy cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodajemy po jednym żółtku. Następnie małymi partiami wsypujemy mąkę tortową i ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia.
Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka StronaGotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175-180 stopni. Pieczemy ok. 20-30 minut do "suchego patyczka". Po całkowitym wystudzeniu biszkopt przekrawamy na dwie części.

Masa Budyniowa:
Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka StronaDo miski odlewamy ok. pół szklanki mleka i dodajemy budyń oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie mieszamy. Resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrami, a następnie dodajemy rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotujemy do zgęstnienia masy - całkowicie studzimy. Masło miksujemy wraz z żółtkiem na jasną, puszystą masę i ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu.

Masa Krówkowa:
Śmietankę ubijamy, a pod koniec, delikatnie mieszając dodajemy partiami (po jednej łyżce) masę krówkową oraz fix (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać, ponieważ może wytrącić się masło).

Masa Śmietanowa:
Kremówkę ubijamy pod koniec dodając cukier puder wymieszany z fixem.

Blaszkę w której piekliśmy biszkopt wyścielamy pergaminem, a na jej dno wykładamy dolną część ciasta. 
Następnie wykładamy: masę krówkowa, warstwę herbatników, masę budyniową, górny biszkopt, masę śmietanową. 

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona
Ważne: Aby uniknąć "zapadnięcia ciasta" po dodaniu każdej z mas ciasto powinno spędzić kilkanaście (lub więcej) minut w lodówce.
Wierzch ciasta posypujemy startą czekoladą.
"3 Bit" powinien spędzić minimum 3-4 h w lodówce, a najlepiej całą noc.

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona, Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona, ciasto 3 bit, ciasto 3 bit przepis, przepis na ciasto 3 bit, jak zrobic ciasto 3 bit, jak zrobic placek 3bit, placek 3 bit, placek 3bit przepis, 3bit, masa śmietanowa, masa krówkowa, masa kajmakowa, masa budyniowa, herbatniki, ciasto bez pieczenia, ciasta bez pieczenia, 3bit na biszkopcie, 3 bit na biszkopcie, 3 bit na biszkopcie przepis, 3bit na biszkopcie przepis, placek 3 bit, 3 bit ciasto, ciasto 3 bit, ciasto 3bit, 3 bit przepis, przepis na 3 bita, 3bit, 3 bit, 3 Bit przepis, 3 Bit ciasto,

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" na Biszkopcie - Przepis - Słodka Strona

9 komentarzy:

  1. Ciasto wygląda wybornie, będę musiała takie zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Również zastępuję herbatniki biszkoptem i rzeczywiście zdecydowanie lepsze. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Na biszkopcie jeszcze nie jadłem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mmm, ja bym się z pewnością nie oparła :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Robiłam tą Pani wersje 3Bita na herbatnikach i ciasto wyszło wyśmienicie, a na biszkopcie to już musi być rewelacyjne, na pewno wypróbuje

    OdpowiedzUsuń
  6. Przepyszne! Wyszło idealne, dziękuję za przepis!!

    OdpowiedzUsuń
  7. Mi też ciasto wyszło świetne, idealnie dobrane smaki, przepis jak najbardziej godny polecenia

    OdpowiedzUsuń
  8. To ja tez się pochwale ze ciacho wyszło ekstra, wszystkim smakowało :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Przepis ekstra, polecam

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...