

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Składniki:
Masa Krówkowa:1/2 szklanki (125 ml) mocno schłodzonej śmietanki kremówki 30%
250 g masy kajmakowej
fix do śmietany

Masa Budyniowa:
500 ml mleka
1/3 szklanki cukru
cukier waniliowy
budyń waniliowy
łyżka mąki ziemniaczanej
żółtko
125 g masła
Masa Śmietanowa:
400 ml mocno schłodzonej kremówki 30%
2 fixy do ubijania śmietany

Polewa Czekoladowa:
100 g czekolady mlecznej (lub 50 g gorzkiej i 50 g mlecznej)
50 g masła
ok. 300-350 g herbatników (miękkich, jeden - 5 g)
Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Sposób przygotowania:
Masa Budyniowa:Do miski odlać ok. pół szklanki mleka i dodać budyń oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie wymieszać. Resztę mleka zagotować wraz z cukrami i dodać rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotować do zgęstnienia masy - ostudzić. Masło zmiksować wraz z żółtkiem na jasną, puszystą masę i ciągle miksując stopniowo dodawać po łyżce budyniu.

Śmietankę ubijamy pod koniec dodając partiami (po jednej łyżce) masę krówkową oraz fix.
Masa Śmietanowa:
Kremówkę ubijamy pod koniec dodając cukier puder wymieszany z fixem.

Ważne: Aby uniknąć "zapadnięcia się ciasta" po dodaniu każdej z mas ciasto powinno spędzić kilkanaście (lub więcej) minut w lodówce.
Polewa Czekoladowa:
Połamaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz z pociętym na mniejsze kawałki masłem. Gdy czekolada ulegnie roztopieniu delikatnie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji, zdejmujemy z ognia, chwilę czekamy aż lekko przestygnie i polewamy wierzch ciasta.
"3 Bit" powinien spędzić minimum 3-4 h w lodówce, aby herbatniki zdążyły zmięknąć.