Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona


Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka StronaCiasto 3 Bit to jedno z popularniejszych wypieków w sieci. Szczerze powiem, że prócz występujących w cieście herbatników nie dostrzegam zbyt wielu podobieństw do znanego batonika o tej samej nazwie. Tam mleczna masa pokrywa herbatnik, a wszystko polane jest mleczną czekoladą - i tyle... Natomiast przeglądając wiele przepisów zaobserwowałam, że w "cieście 3 Bit" mają znaleźć się trzy masy: śmietanowa, budyniowa i krówkowa. 
placek 3 bitCiasto mimo mojego uprzedzenia do "modnych wypieków" wyszło REWELACYJNE i niezwykle pozytywnie mnie zaskoczyło. Każda z mas jest delikatna, puszysta, a całość tworzy przepyszne połączenie, któremu ciężko się oprzeć. Jednym z większych atutów tego ciasto jest to, że nie trzeba go piec.  Polecam.


Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Składniki:

Masa Krówkowa:
1/2 szklanki (125 ml) mocno schłodzonej śmietanki kremówki 30%
250 g masy kajmakowej
fix do śmietany

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona


Masa Budyniowa:
500 ml mleka
1/3 szklanki cukru
cukier waniliowy
budyń waniliowy
łyżka mąki ziemniaczanej
żółtko
125 g masła

Masa Śmietanowa:
400 ml mocno schłodzonej kremówki 30%
2 fixy do ubijania śmietany
Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona2-3 łyżki cukru pudru

Polewa Czekoladowa:
100 g czekolady mlecznej (lub 50 g gorzkiej i 50 g mlecznej)
50 g masła

ok. 300-350 g herbatników (miękkich, jeden - 5 g)


Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Sposób przygotowania:

Masa Budyniowa:
Do miski odlać ok. pół szklanki mleka i dodać budyń oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie wymieszać. Resztę mleka zagotować wraz z cukrami i dodać rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotować do zgęstnienia masy - ostudzić. Masło zmiksować wraz z żółtkiem na jasną, puszystą masę i ciągle miksując stopniowo dodawać po łyżce budyniu.

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona Masa Krówkowa:
Śmietankę ubijamy pod koniec dodając partiami (po jednej łyżce) masę krówkową oraz fix.

Masa Śmietanowa:
Kremówkę ubijamy  pod koniec dodając cukier puder wymieszany z fixem.

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka StronaBlaszkę 20 x 30 cm wyścielamy pergaminem, a następnie jej dno wykładamy herbatnikami. Kolejność warstw powinna być następująca: masa krówkowa, herbatniki, masa budyniowa, herbatniki, masa śmietanowa, herbatniki.
Ważne: Aby uniknąć "zapadnięcia się ciasta" po dodaniu każdej z mas ciasto powinno spędzić kilkanaście (lub więcej) minut w lodówce.

Polewa Czekoladowa:
Połamaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz z pociętym na mniejsze kawałki masłem. Gdy czekolada ulegnie roztopieniu delikatnie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji, zdejmujemy z ognia, chwilę czekamy aż lekko przestygnie i polewamy wierzch ciasta. 
"3 Bit" powinien spędzić minimum 3-4 h w lodówce, aby herbatniki zdążyły zmięknąć.

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "3 Bit" - Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

8 komentarzy:

  1. Wspaniałe, wysokie i słodkie, pysznie wygląda

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy do masy budyniowej należy użyć jednego budyniu? W opisie przygotowania napisane jest żeby "dodać budynie" a w składnikach podany jest tylko jeden. Rozumiem też, że budyń ma być bez cukru, zgadza się?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, budyń potrzebujemy tylko jeden tak jak jest opisane w składnikach, ma on być bez cukru i o wadze 40 g, Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Kilkakrotnie próbowałam różnorodnych przepisów na 3 bita.Ten to mój zdecydowany faworyt.Ciasto znika w mgnieniu oka:)!

    OdpowiedzUsuń
  4. A czy masę kajmakową przy dodawaniu do ubitej śmietany należy najpierw rozpuścić?
    I ile dokładnie wsypać tego fixu do śmietany?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, nie trzeba jej rozpuszczać, ale powinna być w temperaturze pokojowej (prosto z lodówki, będzie zbyt gęsta), w celu pozbycia się ewentualnych grudek można w osobnym naczyniu najpierw zmiksować samą masę kajmakową, a dopiero później połączyć ją z ubitą śmietanką,
      do masy dodajemy jedno opakowanie fixu (ok.12g) jednak jeżeli masa wyjdzie wystarczająco sztywna można fix pominąć, a jeżeli zbyt rzadka dodać jeszcze więcej fixu
      serdecznie pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Dziękuję za szybką odp. Właśnie zabieram się za robienie ciasta :) Dzisiejsi goście ocenią jak wyszło :D
    A tak w ogóle to już 3x korzystam z przepisu z tego bloga i muszę powiedzieć, że ZAWSZE jestem pozytywnie zdziwiona efektem! Ciasta wychodzą rewelacyjnie, a przepisy są na moje umiejętności, czyli do ogarnięcia :P A wyroby rozchodzą się w mgnieniu oka! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest mi niezwykle miło czytać takie opinie :)
      Życzę udanych wypieków i oczywiście zachęcam do dalszego odwiedzania Słodkiej Strony oraz korzystania z przepisów, serdecznie pozdrawiam :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...