Pierogi z Kapustą i Grzybami

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona Pierogi z Kapustą i Grzybami to kolejna propozycja idealna zarówno na Wigilijną kolacje jak i pożywny codzienny obiad. Delikatne, aksamitne ciasto i wyśmienity farsz z gotowanej kapusty oraz suszonych grzybów to idealne połączenie smaków w szczególności dla fascynatów leśnych, aromatycznych grzybów.   Pierogi z kapustą i grzybami to niezwykle smaczne danie, któremu ciężko się oprzeć w szczególności podczas Wigilijnej kolacji.  pierogi z kapustą i grzybami, pierogi z kapustą, pierogi z grzybami, przepis na pierogi z kapustą i grzybami, pierogi z kapustą przepis, pierogi z grzybami przepis, przepis na pierogi, jak zrobić pierogi, ciasto na pierogi, jak zrobić ciasto na pierogi, ciasto na pierogi bez jajka, idealne ciasto na pierogi, ciasto na pierogi przepis, przepis na ciasto na pierogi, słodka strona

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka StronaPierogi z Kapustą i Grzybami to kolejna propozycja idealna zarówno na Wigilijną kolacje jak i pożywny codzienny obiad. Delikatne, aksamitne ciasto i wyśmienity farsz z gotowanej kapusty oraz suszonych grzybów to idealne połączenie smaków w szczególności dla fascynatów leśnych, aromatycznych grzybów. 
Pierogi z kapustą i grzybami to niezwykle smaczne danie, któremu ciężko się oprzeć w szczególności podczas Wigilijnej kolacji.

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona    Pierogi z Kapustą i Grzybami - Składniki:

farsz:
nieduża główka kapusty (ok. 1 kg)
Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Stronaok. 60- 100 g suszonych grzybów (podgrzybków, borowików)

3 nieduże cebulę
Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Stronamasło do smażenia (ok. 50 g)
sól 
pieprz

ciasto:
600 g mąki
ponad szklanka wody (ok. 1 i 1/4)
2 łyżki oleju
szczypta soli
Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona
duża cebula + masło na omastę

Pierogi z Kapustą i Grzybami  - Sposób przygotowania:

Farsz:
Grzyby zalewamy 1 litrem wrzącej wody - moczymy przez całą noc.
Kapustę szatkujemy, przekładamy do większego garnka, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem do miękkości (ok. 2 h)
. W osobnym garnku dusimy grzyby w tej samej wodzie co się moczyły (ok. godzinę).
Cebulę pokrojoną w drobną kostkę podsmażymy na maśle.
Odcedzoną kapustę dodajemy do cebuli i dalej smażymy przez ok. 20 minut.Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona 
Wywar spod grzybów wlewamy do kapusty, a grzyby drobno siekamy (można je także zmielić). Następnie pokrojone grzyby dodajemy do kapusty z cebulą i całość smażymy do momentu wyparowania wywaru (ok. godzinę). Całość należy dość często mieszać, aby farsz nie przypalił się. 
Na końcu doprawiamy solą oraz pieprzem.

Ciasto:
Z mąki, wody, oleju oraz soli zagniatamy elastyczne ciasto, a następnie przykrywamy miską (tak aby nie miało dopływu powietrza) i odstawiamy na minimum 15 minut aby odpoczęło. 
Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 2 mm. Za pomocą szklanki wykrawamy krążki i na każdy z nich wykładamy ok. pół łyżki farszu. Lepimy pierogi, a następnie gotujemy w osolonym wrzątku. 
Gdy tylko pierogi wypłyną na wierzch zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez ok. 3 minuty.
W tym samym czasie cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na maśle. 
Powstałą omastą polewamy gotowe pierogi.

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

1 komentarz:

  1. Pierogi zawsze. To jedno z moich najbardziej ulubionych tradycyjnych dań polskiej kuchni. Twoje prezentują się wyśmienicie.
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://gotujzkarolka.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...