![Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqbdm7ogSBpWu6vMLQvULL9uAVGJr77gWnL_JVWnW7ikc9gOHN0noFgoKPkqXiM_Tdbh1WGlx1YP-a-1NithbZI5_9J1krlDMRbSbSgPVYwQSpk1INsLA4Yv615hyphenhyphenRUfD61X0cziCh2JQI/s1600/Paszteciki+2.jpg)
Delikatne, rozpływające się w ustach ciasto z aromatycznym, przepysznym farszem to połączenie niemal idealne, a dodatek ciepłej filiżanki czerwonego barszczu zwieńcza kulinarne dzieło.
Mmmm...
Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Składniki:
Farsz:nieduża główka kapusty (ok. 1 kg)
![Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIjXEFD9SbyxiVUx2AiEX2M84H03F3A7m-VnDnAf2k9-tG3DFNBN0W0qp7tHk-m0Sa6KJ7ivOpWKOQTTVuG79byBFW0qKNr-y4PZLEjns3KMYF1qgE1bRLhjEzbpFprYCl5cTWkJWYqh5e/s1600/Paszteciki+3.jpg)
3 nieduże cebulę
masło do smażenia (ok. 50 g)
sól
pieprz
Ciasto:
600 g mąki pszennej
250 ml mleka
100 g masła
2 żółtka
całe jajko
łyżeczka cukru
25 g drożdży
pół łyżeczki soli
jajko + odrobina mleka
kminek lub czarnuszka
![Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHfyDTcyrJ5h5TWTGyrphso6qfJlOkapqUhxJggC3KFDDa7CJF7vpmIrtBNS_sbBzbGBOtz53IsricsGJXJ5JjbEqtUhR1D7lkPeQQcPikRK3gZNGlD13HFOheDY9NSc0RWaZiQ_F148bS/s1600/Paszteciki+9.jpg)
Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Sposób przygotowania:
Farsz:Grzyby zalewamy 1 litrem wrzącej wody - moczymy przez całą noc.
Kapustę szatkujemy, przekładamy do większego garnka, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem do miękkości (ok. 2 h). W osobnym garnku dusimy grzyby w tej samej wodzie co się moczyły (ok. godzinę).
Cebulę pokrojoną w drobną kostkę podsmażymy na maśle.
Odcedzoną kapustę dodajemy do cebuli i dalej smażymy przez ok. 20 minut.
Wywar spod grzybów wlewamy do kapusty, a grzyby drobno siekamy (można je także zmielić). Następnie pokrojone grzyby dodajemy do kapusty z cebulą i całość smażymy do momentu wyparowania wywaru (ok. godzinę). Całość należy dość często mieszać, aby farsz nie przypalił się.
Na końcu doprawiamy solą oraz pieprzem. Studzimy.
![Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM_neYqAlD04vE7vZQkD6ijfcPjbZtLhvL-AN706PZZ_PDPUSNF3zUMdxr5wMrMxIMqVeaQ-6A-hzrwH43iepaeu-ouZu2t2zT7KALbi0Co5W_pCZOOTrr6ON4yu6KmqM6gBhgYDPj2owr/s1600/Paszteciki+16.jpg)
Mleko lekko podgrzewamy. Rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, 3 łyżki mąki - dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut.
Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Będzie ono miało rzadką konsystencje więc najlepiej przygotować je w food procesorze lub hakami do ciasta drożdżowego. Staramy się nie dosypywać mąki.
Odstawiamy do podwojenia objętości w ciepłe miejsce (ok. 1,5 h).
![Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvgs2aCGZUvPlSrW9BI7XeQqBG5Xxpiz4hwbVzl3qoWtKbwskTXO_M83sipj23lmqYQi8AvKAqD6pQvAhpWjD6dxmi4YQqjEhKoNgPWE2cu1HFHS4ybveu9_I66OQUYeHp7WBXARX8UbUf/s1600/Paszteciki+14.jpg)
Paszteciki przekładamy na blaszki wyłożone papierem do pieczenia w dość dużych odstępach.
Odstawiamy na ok. 30 minut do napuszenia.
Każdy paszteciki smarujemy jajkiem rozbełtanym z ok. 2 łyżkami mleka, a następnie od razu posypujemy kminkiem lub czarnuszką.
Paszteciki umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni i pieczemy ok. 12-15 minut do zrumienienia. Podajemy z ciepłym, czerwonym barszczem.