

Ciasto Piernikowe z Kaszą Manną i Powidłami Śliwkowymi - Składniki:
Ciasto:1/3 szklanki miodu
1/3 szklanki cukru
135 g masła
2 szklanki mąki
2 jajka
łyżeczka sody
2 łyżki przyprawy do piernika
Masa:
2 szklanki mleka
4 łyżki kaszki manny (ok. 100 g)

100 g masła
cukier waniliowy
ok. 250 g powideł śliwkowych
Polewa:
100 g czekolady gorzkiej
100 ml śmietany kremówki 30%
łyżka rumu (lub wódki)
ok. 100 g orzechów włoskich
Ciasto Piernikowe z Kaszą Manną i Powidłami Śliwkowymi - Sposób przygotowania:
Spody Piernikowe:Masło razem z miodem i cukrem podgrzewamy w rondelku do rozpuszczenia. Całkowicie studzimy.
Mąkę przesiewamy razem z sodą. Do mąki dodajemy jajka, przyprawę do piernika i wystudzone masło z miodem i cukrem. Mieszamy za pomocą miksera do otrzymania gładkiej konsystencji. Masa ma być gęsta, jednak powinna pozostać lekko klejąca. W razie konieczności można dosypać niewielką ilość mąki jednak nie za dużo ponieważ ciasto utraci puszystość. Ciasto umieszczamy na ok. 2 godziny w lodówce (lub ok. 25 minut w zamrażalce).
Po tym czasie ciasto dzielimy na cztery części i formujemy prostokąty o wielkości ok. 28 x 20 cm bezpośrednio na papierze do pieczenia lub w formach wyłożonych papierem do pieczenia. Ciasto będzie klejące, dlatego warto oprószać dłonie mąką podczas formowania ciasta.
Każdy spód pieczemy ok. 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Piernik będzie miękki tuż po upieczeniu, dlatego zdejmujemy go z blaszki dopiero gdy lekko stwardnieje.

Mleko zagotowujemy wraz z cukrem oraz cukrem waniliowym. Następnie dodajemy kaszkę mannę i niemal ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia i zgęstnienia masy. Całkowicie studzimy.

Na dno formy wykładamy jeden ze spodów i smarujemy go niezbyt grubą warstwą konfitur śliwkowych. Następnie wykładamy 1/3 masy, powtarzamy czynność dwukrotnie do wyczerpania składników. Całość przykrywamy górną częścią ciasta.

Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia) i wrzucamy połamaną czekoladę oraz alkohol. Zdejmujemy z ognia i energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji. Powstałą kuwerturą polewamy wierzch ciasta piernikowego. Następnie od razu posypujemy drobno posiekanymi orzechami.
Ciasto powinno spędzić co najmniej dwa dni w chłodnym miejscu do zmięknięcia piernika.
Bardzo ciekawy pomysł na szybkie, świąteczne ciasto, zapraszamy do wzięcia udziału w konkursie :)
OdpowiedzUsuńhttp://coolinarnie.pl/2014/12/14563/konkurs-swiateczny
Wspaniałe ciasto bardzo z wyglądu podobne do stefanki.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i zapraszam do mnie.
Uwielbiam takie ciacho - i ten krem z kaszki manny, delicje :) Pozdrawiam, gingerbreathblox.pl
OdpowiedzUsuńPrzygotowuję takie samo, jednak robię 3 warstwy ciasta i 2 warstwy kremu. Ciasto jest przepyszne, zwłaszcza po 1-2 dniach.
OdpowiedzUsuńPerfekcyjne zdjęcia - aż dech zapiera! A ciasto... rewelacyjnie się prezentuje :)
OdpowiedzUsuńAleż bym sobie zjadła kawałeczek... :)
OdpowiedzUsuńTeż bym z chęcią taki kawałeczek zjadła! :)
OdpowiedzUsuńAleż cudnie wygląda to ciasto - tak świątecznie, przepis idealny na Boże Narodzenie
OdpowiedzUsuńCudownie! Już mam przepis na te święta! Dziękuję :***
OdpowiedzUsuńwow :)
OdpowiedzUsuńPrzykład chłodnego miejsca do przetrzymania? Warunki pokojowe będą wystarczające? Pozdrawiam! :)
OdpowiedzUsuńbardziej balkon czy spiżarnia ;)
Usuńpokój musiałby być niezbyt ogrzewany ;)
serdecznie pozdrawiam :)
witam czy w tym przepisie nie ma błędu??gotowałam kaszke manne na mleku proporcje tak jak w przepisie i nie wiem czy to m być takie lejące?? bo strzasznie rzadka masa wyszła...porownalam z przepisem np. na twój miodownik i tam proporcja mleka do kaszki jest dużo wieksza biotac pod uwage ze szklanka to 250 ml... pozdrawiam
OdpowiedzUsuńw przepisie jest napisane, że gotujemy kaszkę do momentu jej zgęstnienia, co uniemożliwi powstanie zbyt lejącej konsystencji, czy tak Pani zrobiła?
Usuńlub czy Pani całkowicie wystudziła grysik przed dodaniem masła?,
masa w lodówce na pewno jeszcze zgęstnieje, więc przed jej wyłożeniem na ok. 1-2 godziny można ją umieścić w lodówce i wtedy dopiero wyłożyć na ciasto,
serdecznie pozdrawiam :)