Miodownik / Grysikowiec

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona
Miodownik - klasyka wśród wypieków. Rozpływające się w ustach miodowe ciasto z delikatną masą z kaszy manny, której słodycz zostaje złamana konfiturą śliwkową, a całość zwieńcza masa kajmakowa oprószona kawałkami orzechów włoskich. 

Już sam opis zachęca do sięgnięcia po kawałek tego tradycyjnego, idealnego w smaku ciasta.

Polecam.
Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona


Miodownik / Grysikowiec -Składniki:


3 szklanki mąki
1/2 kostki margaryny (125 g)
2/3 szklanki cukru
2 duże żółtka (lub 3 małe)
łyżeczka octu
łyżeczka sody
3 łyżki miodu
4 łyżki śmietany 18%
Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Stronaszczypta soli
cukier waniliowy (opcjonalnie)

Masa:
600 ml mleka
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
12 łyżeczek grysiku (kaszki manny)
150 g masła

konfitura śliwkowa (ok. 200 g)
masa kajmakowa (ok. 200 g)
ok. 150 g orzechów włoskich

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Sposób Przygotowania:

Wszystkie składniki ciasta łączymy ze sobą i zagniatamy do powstania gładkiej masy. Ciasto dzielimy na 4 części. 
Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka StronaFormę 20 x 30 cm smarujemy tłuszczem i wykładamy jedną z porcji ciasta. Nakłuwamy widelcem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 12 minut (do zezłocenia). Tak samo postępujemy z resztą części ciasta.


500 ml mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałych 100 ml rozprowadzamy kaszkę manną i wlewamy do gotującego się mleka. Gotujemy ok. 10 minut do zgęstnienia masy często mieszając. Studzimy.
Masło ubijamy na jasną puszystą masę. Dodajemy partiami ostudzoną kaszkę i ucieramy na gładki krem.

Jeden z blatów ciasta umieszczamy w formie. Smarujemy cienką warstwą konfitury śliwkowej, a na nią wykładamy 1/3 masy grysikowej. Przykrywamy kolejnym blatem ciasta i dwukrotnie powtarzamy te czynności. 
Na górny blat wykładamy masę kajmakową i posypujemy drobno posiekanymi orzechami włoskimi.
Miodownik najlepiej smakuje dwa lub więcej dni po przygotowaniu. Łatwiej się go wtedy kroi i jest jeszcze bardziej delikatny.


Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

Miodownik / Grysikowiec - Przepis - Słodka Strona

2 komentarze:

  1. Smakowicie wygląda mniammmm
    Co robię nie tak ?! Ciasto wychodzi mi bardzo twarde!!!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale czy jest twarde po upieczeniu czy podczas wyrabiania ciasta?
      Jeżeli podczas wyrabiania ciasta to należy dodać więcej śmietany, jeśli tuż po upieczeniu to nic niepokojącego ponieważ ciasto kruche mięknie na drugi, a nawet trzeci dzień - dlatego im starsze tym smaczniejsze ;) pozdrawiam :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...