Prosty, szybki a przy tym smaczny i pożywny obiad. Soczyste brokuły doskonale komponują się z serkiem brie, jak również z sosem serowym. Danie przygotujemy jeszcze szybciej gdy użyjemy gotowego sosu, jednak ten z dodatkiem brie ma wyjątkowy smak i z pewnością warto spędzić troszkę więcej czasu w kuchni, aby osiągnąć pełny efekt.
Makaron z Brokułami i Serkiem Brie - Składniki:
ok. 400 g makaronuśredni brokuł (ok. 500 g)
bulion warzywny - kostka (lub ok. łyżkę vegety)
Sos Serowy:
3 ząbki czosnku
łyżka masła
100 g serka brie + ok. 50 g na wierzch
120 żółtego sera
200 g śmietanki 30%
100 ml mleka
2 łyżki śmietany 18%
łyżeczka skrobi ziemniaczanej + odrobina wody
przyprawy: gałka muszkatołowa, tymianek, biały pieprz, pieprz czarny, sól
Makaron z Brokułami i Serkiem Brie - Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.Brokuł dzielimy na różyczki. Ok. litr wody zagotowujemy, dodajemy bulion warzywny i wrzucamy brokuły. Gotujemy ok. 5-7 minut od momentu ponownego zagotowania wody.
![Makaron z Brokułami, Serkiem Brie i Sosem Serowym - Przepis - Słodka Strona Makaron z Brokułami, Serkiem Brie i Sosem Serowym - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnfEIap1HCmkMBcUp3dIGv7LGk8ViYezOp09sR38b1kffjni-rBKa-y_30TkK_OhCDOGKVwiMKPPBAgb1i61vI_a0MRVOnPiXBJMg0NZSeqsUA5MZSRXVvp5LTbsleEOmgbk18xjWd_DE/s1600/Makaron+z+Broku%C5%82ami+8.jpg)
Starty czosnek podsmażamy na maśle. Dodajemy śmietankę 30%, mleko i podgrzewamy (nie gotujemy). Wrzucamy tarty żółty ser, pokrojony na kawałki brie (można dodać jedynie sam środek serka -"bez skórki") i mieszamy do rozpuszczenia sera starając się nie doprowadzić do wrzenia (w przeciwnym razie zrobią się grudki). Następnie ciągle mieszając dodajemy skrobie rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Gdy sos zgęstnieje dodajemy po szczypcie przypraw, ściągamy z ognia i dodajemy 2 łyżki śmietany.
Makaron wykładamy na talerze, układamy brokuły, kawałki sera brie, a całość polewamy przygotowanym sosem.