![Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVJDiVH4WG9tPmYxHelO9i_If7ZyZe_CgmwWDQiiv79R61KOMNbJ9h-MrOK-nprNuxr_lLN4BCZETst1vUyucLLAoPvM6e7UnIjQC_EkSX3g4bzid8m1bKGjI_GHNj8lLP5EVaB3W3AJk/s1600/Karpatka+Kr%C3%B3lewska+21.jpg)
![Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb3zn6Ufb9DvN6mxu9KQnn5GYDigaShKNy6jNpu5LfsyuDzQfG-8C_BA3SwiF69fhLkU3-_Y6wtLTThFtiAfu69OQUtwckQJ0wBk5BseW_ekzPMr5pqMdIbC486_1Ikpwd-JCMNxAL-5s/s1600/Karpatka+Kr%C3%B3lewska+3.jpg)
Karpatka Królewska - Składniki:
Ciasto:3 jajka
75 g masła
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki wody
szczypta soli
łyżeczka cukru
łyżeczka wódki
Masy:
500 ml mleka
![Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyO6EnF42EVGI8RrpBl9U1osA5NK06KexdRGZ-zB1RYookzfmCU1nEQ8g1i2J3CPccuL2-cIUwIpn8PWiZSY0LNcwYik23tPshC4xXrX-PftdZ5hsk7_2tkb5PP6Nrj5UHyJ4oJ-uY0Co/s1600/Karpatka+Kr%C3%B3lewska+2.jpg)
łyżka mąki pszennej
1/3 szklanki cukru (lub więcej)
2 żółtka
cukier waniliowy
ok. 100 g miękkiego masła
ziarenka z laski wanilii (lub cukier z prawdziwą wanilią)
łyżka kakao
400 ml śmietany kremówki 30%
![Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona karpatka przepis](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUPg4Sd7gBO08rsIGz9rT_Xj6WUW_YrX_yESU6P_8ufymGrchBRWmRpMRyAci24Vu5QPVHwuEIgh36mRbnc6Ax0JYrSO4Qhld5X8ZViahHRn9w0k046K5ss3FOtTg3y-_03_x3j9QHXRE/s1600/Karpatka+Kr%C3%B3lewska+14.jpg)
75 ml śmietany kremówki 30%
75 g czekolady gorzkiej (lub mlecznej)
łyżeczka wódki
cukier puder
Karpatka Królewska - Sposób przygotowania:
Ciasto:Wodę zagotowujemy z masłem, a następnie wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy do zgęstnienia masy starając się rozetrzeć wszelkie grudki. Całkowicie studzimy.
Następnie ciasto solimy i miksujemy stopniowo dodając jajka. Na końcu dodajemy cukier oraz alkohol.
Masę dzielimy na dwie części. Jedną z nich wykładamy na dno formy (ok. 20x28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (możemy pomóc sobie łyżką lub szpatułką maczaną w zimnej wodzie - wtedy łatwiej będzie nam rozprowadzić ciasto).
Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy jeszcze ok. 10-15 minut do zrumienienia wierzchów ciasta.
Tak samo postępujemy z drugą częścią masy.
![Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZrV-JeIn8m6ZiKC7z4hiuzVQg3R20fCgYjPanlx25kMV5d8dl8CWD2wNMt2LEbk0drx_NvhFurOYqTCEVTq1Vw_yY6XbNY4n4whxmr8muRScj4TzZSvJq2UvTvTUIBMXiTgop1d3KVjQ/s1600/Karpatka+Kr%C3%B3lewska+5.jpg)
Do garnka wlewamy mleko, dodajemy żółtka, budyń w proszku, mąki, cukier oraz cukier waniliowy - dokładnie mieszamy do momentu powstania gładkiej konsystencji.
Podgrzewamy, niemal ciągle mieszając. Gdy masa zacznie gęstnieć szybko i energicznie mieszamy do momentu całkowitego zgęstnienia - studzimy.
Masę dzielimy na dwie części: jedna: 2/3 kremu, druga: 1/3 kremu.
![Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGPuwhJKSvvgkMPsFon7UNsvAi1pBKO0Z5rH5k8ZJlyKJNZHeAZH60A9pdnW0UlKCiF4DJPIs28Ww0mz-b0ZlCKZfvpqyn3MzDHepTa7t-SLNlNEZtDC3-2PGdmokJDPPQ2fnNNXsc24/s1600/Karpatka+Kr%C3%B3lewska+18.jpg)
Masło ubijamy na jasną puszystą masę. Dodajemy ziarenka wanilii (lub cukier z prawdziwą wanilią). Ostudzoną masę budyniową (większą część, czyli 2/3) chwilę miksujemy, a następnie stopniowo, ciągle mieszając dodajemy do ubitego masła z wanilią. Miksujemy do momentu aż masa stanie się gładka.
Masa Czekoladowa:
Do pozostałej masy (1/3) dodajemy kakao i chwilkę miksujemy do momentu pozbycia się ewentualnych grudek i otrzymania gładkiej konsystencji.
![Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiwF6Qzadwlji-nhQOoEfI8RulxjlMIS8DKeqFUhogNWETYyfxMUV07BlGgjbDw9RWIOQTOJbcqSeygNnOiibvIXbQopZiPFCFooIGuq9lD4C9-QHdQL791XBtJLtwraWLAIfNhqL613Y/s1600/Karpatka+Kr%C3%B3lewska+24.jpg)
Krem dzielimy na dwie równe części.
Połowę ubitej śmietany stopniowo dodajemy do masy budyniowo-kakaowej i delikatnie mieszamy do połączenia składników.
Na dno formy (tej w której piekliśmy ciasta) wykładamy jeden ze spodów. Na niego wykładamy masę budyniową, następnie masę czekoladową, a na nią pozostałą ubitą śmietanę (jeżeli mielibyśmy problem z rozprowadzaniem warstw mas - możemy po wyłożeniu każdej z nich wstawić ciasto na kilkanaście minut do lodówki do lekkiego zastygnięcia).
Przykrywamy górną częścią ciasta.
Całość oprószamy cukrem pudrem.
![Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona Karpatka Królewska - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonXr5kjbl7IwQwHW6cOOpjF_bpsaOAydTkmXAAAEOAR02HYQ6org4HzUuPB0KLtxZf_cM2pSMTnb2FyXnwnFZ2r2YbRqkikXMbuuovmAzTDA63Z8xuTt1zDQyW9nFelniXNr-VI2jmY0/s1600/Karpatka+Kr%C3%B3lewska+8.jpg)
Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia). Następnie ściągamy z ognia i dodajemy drobno połamaną czekoladę oraz alkohol - mieszamy do momentu otrzymania gładkiej kuwertury. Gdy trochę przestygnie polewamy "zygzakami" wierzch Karpatki.
Ciasto po przygotowaniu musi koniecznie spędzić minimum 4 h w lodówce.
Karpatka najlepiej smakuje wyciągnięta z lodówki ok. godzinę przed podaniem.