Babeczki Kajmakowe

Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona

Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka StronaKuszące babeczki kajmakowe dla fanów krówki i wszelkich łakoci na jej bazie. Babeczki o dość "sypkich" spodach których serce stanowi czysty kajmak. Idealnie komponują się z wilgotnym delikatnym, rozpuszczającym się w ustach śmietanowo-kajmakowy kremem posypanym orzechami i polanym niczym innym jak... kajmakiem.
Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona 

Babeczki Kajmakowe - Składniki:

Ciasto:
2 jajka
200 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
85 g masła (w temperaturze pokojowej)
175 g brązowego cukru
Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Stronacukier waniliowy
60 ml mleka
szczypta soli

ok. 150 g kajmaku

Krem:
400 ml schłodzonej śmietanki kremówki (30%)
2 fixy do ubijania śmietany
ok. 140 g kajmaku 

Dekoracja:
ok. 2 łyżki kajmaku do polania
ok. 50 g drobno pokrojonych orzechów włoskich lub migdałów

Babeczki Kajmakowe - Sposób przygotowania:

Ciasto:
Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka StronaMąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy sól. W osobnym naczyniu ucieramy masło z brązowym cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ciągle miksując stopniowo wbijamy jajka. Następnie dodajemy mąkę wraz z proszkiem na przemian z mlekiem. Formę do muffinków wykładamy papilotkami i do każdej z nich wykładamy ciasto do ok. 2,5 cm od brzegu. Pieczemy ok. 15-20 minut do tzw. "suchego patyczka". Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy babeczki jeszcze na ok. 5 minut w formie, a następnie studzimy na kratce. Gdy wystygną, za pomocą strzykawki cukierniczej napełniamy je kajmakiem (po ok. pół łyżeczki do każdej).
Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka StronaKrem:
Schłodzoną śmietankę ubijamy pod koniec dodając fix (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać, ponieważ może wytrącić się masło). W osobnym naczyniu chwilę miksujemy kajmak i łączymy ze śmietaną bardzo delikatnie mieszając do połączenia składników.

Na spody wykładamy za pomocą szprycy porcje kremu, a następnie posypujemy drobno pokrojonymi orzechami i polewamy kajmakiem (można do tego użyć np. "długopisu" cukierniczego).

Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona


 Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona

Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona

Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona

Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona

Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona


Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona

Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona

Babeczki Kajmakowe - Przepis - Słodka Strona

źródło inspiracji:  "Babeczki i Muffiny" wyd. Olesiejuk

9 komentarzy:

  1. Na pewno zrobię, bo wyglądają pysznie! :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Obłędne! Koniecznie muszę wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają bajecznie! Założę się, że gdybym spróbowała jedną, to nie umiałabym powiedzieć 'stop' kolejnym :))))))))))

    Pozdrawiam i zapraszam też do nas, do kuchni matki i córki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Obłędna kajmakowa rozpusta! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. choć babeczki wyglądają na prawdę zjawiskowo taka ilość słodkości to już dla mnie za dużo :3

    OdpowiedzUsuń
  6. juz kolejny przepis na ktory trafilam do ciebie z domu pelnego pomyslow i to bedzie drugi ktory zrobie :D wyglada petycznie

    OdpowiedzUsuń
  7. Babeczki wyglądają naprawdę kusząco i jestem pod ogromnym wrażeniem! Ale w prawdziwy zachwyt wprowadziła mnie Twoja zastawa, jest cudna. Razem z ciastem tworzy wspaniałą harmonię, aż grzechem byłoby je rozdzielić, ale i tak bym się skusiła i pewnie na jednej by się niestety nie skończyło :)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Babeczki można podawać od razu czy trzeba schłodzić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można podawać od razu,
      jednak jeżeli miałyby zbyt długo leżeć w temperaturze pokojowej to warto umieścić je w lodówce na minimum godzinę

      Usuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...