![Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiok2GQlz_4-p9evaoMDVlwx-87KAgp4-Xv9f2lphZS5KhqJwvP-kZbbj_hwkW2P1B9Vp8Tq6vX_PUEFdn2YU24HCWKSfftoD8V-l1xjsV9MAb-fZOjxjB4S6o0_OkXvEjkUgNux6O1SpU/s1600/Mini+Calzone+10.jpg)
Mini Calzone - Składniki:
ciasto:25 g świeżych drożdży
1,5 szklanki ciepłej wody
550 g mąki pszennej (3,5 szklanki)
łyżka oliwy (lub oleju)
łyżka cukru
łyżeczka soli
farsz:
ok. 250 g pieczarek
duża cebula
![Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP3IBB46PJ99obenv4-RFL5qQLmKwXhYb3Y4zLzPKqYIhg_al6KJtWQAj7_-kpP4N6bqgw1xQf-gjD4fSrxGfMZaEepE1zTOyKBtO8TDmA1w7V9zJ2l29ls9mxaNo6mTSP4zke9NqZEr0/s1600/Mini+Calzone+7.jpg)
ok. 100 g żółtego sera (np. gouda, edamski) lub mozzarelli
ulubione dodatki: np. szynka, salami, oliwki itp.
jajko + odrobina mleka do posmarowania
tymianek, czarnuszka do posypania (opcjonalnie)
Mini Calzone - Sposób przygotowania:
![Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWFqoLJ4DQucHqB0th3jCy9cdbGv6FvEHreyd4KFIxtzVrcJsLrb0E9ugIkFMA-yEu6YcnNplKfVp62Owr_3TJrjpXgo5bAk1ez4g8ZqwQs0KtpNZr5fL4OE26KpmEMv7ZIgFChBXZqg/s1600/Mini+Calzone+11.jpg)
Drożdże rozpuszczamy w ok. 100 ml lekko ciepłej (nie gorącej, ani wrzącej!) wody wraz z cukrem i kopiatą łyżką mąki, dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.
Po tym czasie do powstałego rozczynu wsypujemy przesianą mąkę oraz sól i olej.
Ciasto dobrze wyrabiamy, przekładamy do oprószonej mąką miski i odkładamy z powrotem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (1,5 godziny).
Ciasto będzie miało rzadką konsystencje dlatego najlepiej wyrobić je w food procesorze lub hakami do wyrabiania ciasta drożdżowego. Staramy się nie dosypywać mąki, ponieważ ciasto straci puszystość.
Farsz:
Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na maśle. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki i dusimy do miękkości. Na końcu dodajemy sól, pieprz i po szczypcie oregano, bazylii i czosnku w proszku.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1-1,5 cm i za pomocą dość dużej szklanki wykrawamy krążki. Każdy krążek lekko rozwałkowujemy i na środek każdego z nich wykładamy ok. łyżeczkę farszu, inne pokrojone dodatki oraz ok. pół łyżeczki startego sera. Krążki składamy i zlepiamy jak pierogi. Odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Odstawiamy na ok. 15 minut do napuszenia.
Następnie każdego "pierożka" smarujemy rozbełtanym jajkiem z ok. 2 łyżkami mleka. Calzone możemy posypać tymiankiem lub czarnuszką (opcjonalnie).
Mini Calzone pieczemy w temperaturze 250 stopni przez ok. 4-6 minut do zrumienienia.
Podajemy z ulubionymi sosami, np. czosnkowym, chili lub z ketchupem.