Mini Calzone

Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona

Mini Calzone - Przepis - Slodka StronaMini Calzone to ciekawa propozycja na przygotowanie smakowitej przystawki na przyjęcia, kinderbale, spotkania ze znajomymi lub jako przekąska podczas dnia lub po prostu jako alternatywna dla zwykłej pizzy. Mini Calzone to tradycyjne ciasto na pizze podane w formie niedużych pierożków z pieczarkowym farszem i ulubionymi dodatkami. Świetnie smakują na ciepło jednak również na zimno trudno się nim oprzeć i z pewnością szybko poznikają z półmisków.

Mini Calzone - Przepis - Slodka StronaMini Calzone - Składniki:

ciasto:
25 g świeżych drożdży
1,5 szklanki ciepłej wody
550 g mąki pszennej (3,5 szklanki)
łyżka oliwy (lub oleju)
łyżka cukru
łyżeczka soli

farsz:
ok. 250 g pieczarek
duża cebula
Mini Calzone - Przepis - Slodka Stronapieprz, sól, oregano, bazylia, czosnek w proszku

ok. 100 g żółtego sera (np. gouda, edamski) lub mozzarelli
ulubione dodatki: np. szynka, salami, oliwki itp.

jajko + odrobina mleka do posmarowania
tymianek, czarnuszka do posypania (opcjonalnie)

Mini Calzone - Sposób przygotowania:

Mini Calzone - Przepis - Slodka StronaCiasto:
Drożdże rozpuszczamy w ok. 100 ml lekko ciepłej (nie gorącej, ani wrzącej!) wody wraz z cukrem i kopiatą łyżką mąki, dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.
Po tym czasie do powstałego rozczynu wsypujemy przesianą mąkę oraz sól i olej.
Ciasto dobrze wyrabiamy, przekładamy do oprószonej mąką miski i odkładamy z powrotem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (1,5 godziny).
Ciasto będzie miało rzadką konsystencje dlatego najlepiej wyrobić je w food procesorze lub hakami do wyrabiania ciasta drożdżowego. Staramy się nie dosypywać mąki, ponieważ ciasto straci puszystość.

Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona
Farsz:
Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na maśle. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki i dusimy do miękkości. Na końcu dodajemy sól, pieprz i po szczypcie oregano, bazylii i czosnku w proszku.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1-1,5 cm i za pomocą dość dużej szklanki wykrawamy krążki. Każdy krążek lekko rozwałkowujemy i na środek każdego z nich wykładamy ok. łyżeczkę farszu, inne pokrojone dodatki oraz ok. pół łyżeczki startego sera. Krążki składamy i zlepiamy jak pierogi. Odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 
Odstawiamy na ok. 15 minut do napuszenia.
Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona
Następnie każdego "pierożka" smarujemy rozbełtanym jajkiem z ok. 2 łyżkami mleka. Calzone możemy posypać tymiankiem lub czarnuszką (opcjonalnie).
Mini Calzone pieczemy w temperaturze 250 stopni przez ok. 4-6 minut do zrumienienia.
Podajemy z ulubionymi sosami, np. czosnkowym, chili lub z ketchupem.

Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona 




 Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona 

 Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona 
 

Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona

 

 Mini Calzone - Przepis - Slodka Strona

3 komentarze:

  1. Co za pyszności ! A jak wspaniale wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ile pierożków wychodzi z tego przepisu? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zależy od wielkości mini calzone jakie przygotujemy, mi wychodzi ok. 20 sztuk :)
      pozdrawiam :)

      Usuń

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...