![Łosoś w Sosie Koperkowym - Przepis - Słodka Strona Łosoś w Sosie Koperkowym - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHK2lFwl6k_quAXoPmpbJkQdHxXSRJ7IhpWwqPMD64A4QPG6JC-Dmjmo-iNIZABUOjVbReSaNYR7f6z_02RmzUJTp6eFwkmVGsp2ltUe2qJKWJweG43LB9UI4wn-IEXLNhO3wJ-dc_L7k/s1600/%C5%81oso%C5%9B+w+Sosie+Koperkowym+3.jpg)
Łosoś w Sosie Koperkowym - Składniki:
ok. 500 g łososiaok. 5 łyżek masła
koperek suszony
pieprz
sól (najlepiej morska)
Sos Koperkowy:
3 łyżki drobno posiekanego koperku
duży ząbek czosnku
2 łyżki masła
łyżka mąki pszennej
szklanka bulionu warzywnego*
100 ml śmietany 18%
Łosoś w Sosie Koperkowym - Sposób przygotowania:
Łososia porcjujemy, a następnie posypujemy odrobiną koperku, pieprzu i soli. Delikatnie wcieramy przyprawy w rybę. Masło topimy na patelni teflonowej. Łososia przekładamy na patelnię i smażymy na małym ogniu (skórą do dołu) do momentu, gdy 3/4 mięsa z różowego (surowego) stanie się bledsze (podsmażone). Mięso łososia jest bardzo delikatne i podczas smażenia wyraźnie widać "linie" po której możemy obserwować kiedy przestaje być surowe. Ryby nie należy przesmażyć, mięso ma być delikatne, jednak sprężyste i powinno lekko odchodzić od skóry.Przewracamy łososia na drugą stronę i smażymy jeszcze przez ok. 2-3 minuty.
W tym samym czasie przygotowujemy sos koperkowy:
![Łosoś w Sosie Koperkowym - Przepis - Słodka Strona Łosoś w Sosie Koperkowym - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAyldkyVtjCgtjHPyDBID20meMhqdUZhCEKVCnInMP16XzCHRF1Gvv-_M5yu1scoWZLgY55gwkqASTSQtUeXlHoGfZ_BfOBjcmwaS1DWY9TImvunhevxkCw3XcFEwG2KWyRwGGuv5m0hw/s1600/%C5%81oso%C5%9B+w+Sosie+Koperkowym.jpg)
Wlewamy gorący bulion, mieszamy do zgęstnienia sosu. Następnie dodajemy śmietanę (nie doprowadzamy do wrzenia). Na końcu doprawiamy solą i pieprzem.
Usmażonego łososia polewamy sosem koperkowym. Podajemy z ziemniakami w dowolnej postaci i ulubionymi sałatkami.