Tort Kokosowy "Bounty"

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka Strona

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka StronaTortowa wersja popularnego ciasta "Bounty", które powstało na wzór znanego batonika o tej samej nazwie.
Mocno czekoladowy biszkopt z wilgotną, kokosową masą, a wszystko pokryte połyskującą czekoladą - wymarzony torcik dla wielbicieli "Bounty".

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka StronaTort Kokosowy "Bounty" - Składniki:

Biszkopt:
3 jajka
1/2 szklanki cukru
80 g mąki tortowej (0,4 szklanki)
20 g szklanki kakao (1/5 szklanki) 
40 g gorzkiej czekolady
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka StronaMasa kokosowa:
250 g wiórków kokosowych
120 g masła
500 ml mleka
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy

Polewa czekoladowa:
100 g czekolady gorzkiej
50 g masła

niewielka ilość mleka
niewielka ilość malibu (opcjonalnie)

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka Strona Tort Kokosowy "Bounty" - Sposób przygotowania:

Biszkopt:
Czekoladę (40 g) ścieramy na tarce o małych oczkach.
Tortownice (20 cm) wykładamy pergaminem. Mąki przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek. 

Na wysokich obrotach miksera ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypujemy cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodajemy po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypujemy mąkę tortową, kakao i proszek do pieczenia. Na końcu wrzucamy startą czekoladę.
Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C. Pieczemy ok. 20 minut do "suchego patyczka".
Ciasto "Bounty" - Przepis - Słodka Strona
Wystudzony biszkopt przekrawamy wzdłuż na trzy części.

Masa kokosowa:
Mleko zagotowujemy z cukrami, dodajemy kokos i gotujemy do momentu zgęstnienia. Następnie dodajemy masło i chwilę podgrzewamy do otrzymania gęstej masy. Lekko studzimy, a następnie wykładamy połowę masy na dolny biszkopt. Przykrywamy środkowym krążkiem ciasta, ponczujemy i wykładamy pozostałą masę. Przykrywamy górną częścią tortu - ponczujemy.

Polewa:
Czekoladę wraz z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej, a następnie polewamy nią całe ciasto.  
Najlepiej smakuje na drugi dzień, po wcześniejszym wyciągnięciu z lodówki.


Tort "Bounty" - Przepis - Słodka Strona 

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka Strona

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka Strona

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka Strona

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka Strona

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka Strona

Tort "Bounty" - Przepis - Słodka Strona


 Ciasto "Bounty" - Przepis - Słodka Strona

7 komentarzy:

  1. Prezentuje się pięknie :) Cudnie u Ciebie
    Pozdrawiamy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Za batonikiem nie przepadam, ale to ciastko to bym zjadła, oj zjadła! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jestem przerażona. Własnie wyjęłam biszkopt z piekarnika i zastanawiam się czy dalej robić ten tort. Składniki podane na biszkopt starczają na zrobienie jednego placka. Nie wyobrażam sobie jak można to coś przekroić na 3 części. Aż boję się zabierać za masę. A upiekłam już niejeden tort i nie wydaje mi się, żeby to był brak moich umiejętności...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Coś musiało pójść nie tak, może zbyt dużą formę Pani wybrała, składniki są na malutki torcik (ok. 20 cm średnicy) lub może ze składnikami było coś nie bardzo, albo zbyt długo Pani ubijała masę,
      spód do tego tortu robiłam bardzo dużo razy i za każdym razem pięknie wyrasta,
      jednak biszkopt to "kapryśne" ciasto...

      Usuń
  4. Najpierw zrobiłam biszkopt z 4 jajek, wyszły mi dwa blaty, potem dorobiłam jeszcze jeden z 3 jajek i wszystko jest w porządku! Dziękuję za świetny przepis! :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...