![Ciasto "Kopiec Kreta" - Przepis - Słodka Strona Ciasto "Kopiec Kreta" - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhclc1aDdKtUKUcwhtny3KmrTe7iYNWxWBATkb85RMUPAEMuqmqGBSNuvqZP2znKNjeebcCjXtvVYUzRD4sRk2C6vbnoYyR9jT4mvkfdPnnSMNua2xi0rErKYNSX4oTZ6HkBLzjy7scoWk/s1600/Kopiec+Kreta+3.jpg)
Nie należę do grona zwolenników gotowych, sproszkowanych ciast. Nie do końca wiadomo co się w nich znajduję, a poza tym nigdy nie dorównają w smaku domowym wypiekom.
Mimo powyższego, nie znam osoby, która z chęcią nie sięgnełaby po pyszny, zgrabny kawałek "Kopca Kreta".
Zachęcam zatem do przygotowania domowej wersji tego ciasta, które nie odbiega smakiem od oryginału, przy czym jest proste w wykonaniu i przede wszystkim mamy gwarancje, że wiemy co jemy. Polecam.
![Ciasto "Kopiec Kreta" - Przepis - Słodka Strona Ciasto "Kopiec Kreta" - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-y7NeSCuubH3x4MfH-bCpmmhYkfBgsFWeM16H3DykslVdr8BOCSgM9JXLJNRQHkpxi5mG3UEQeXdbLW86y2LiutOCToJx9NjK_TMahvfPH8K9mjnxKRP70eNSWVqcU_R9iUNJnuOtK9A/s1600/Kopiec+Kreta+5.jpg)
Ciasto "Kopiec Kreta" - Składniki:
Ciasto:
4 jajka (osobno żółtka i białka)
4 jajka (osobno żółtka i białka)
8 łyżek cukru
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
150 g masła
3 łyżki mleka
2 czubate łyżki kakao
150 g masła
3 łyżki mleka
2 czubate łyżki kakao
Masa:
600 g śmietanki 36%
2 fixy do ubijania śmietany
4 łyżki cukru pudru
50 g czekolady gorzkiej
3 banany
sok z cytryny
600 g śmietanki 36%
2 fixy do ubijania śmietany
4 łyżki cukru pudru
![Ciasto "Kopiec Kreta" - Przepis - Słodka Strona Ciasto "Kopiec Kreta" - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAhyVJF5jiC1onpazo2wHk_JwhL_tfLRgpr3snol2OpRHp6wZpTxkEtd-zanAmgbdVSycaC9MgyuRqM90IfOrwUmaIq0FdRQfE-iQm-WtBgU1IEcbFVbip6EZW8zttK1rv7WI8ln0KwCQ/s1600/Kopiec+Kreta+8.jpg)
3 banany
sok z cytryny
Ciasto "Kopiec Kreta" - Sposób przygotowania:
Tortownice (24 cm) wykładamy pergaminem. Mąki przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek.
Na wysokich obrotach miksera ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypujemy cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodajemy po jednym żółtku, po czym delikatnie wlewamy wcześniej roztopione i ostudzone masło. Na końcu małymi partiami wsypujemy mąkę tortową, ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia i kakao.
Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni. Pieczemy ok. 20 minut do "suchego patyczka".
Śmietankę ubijamy. Cukier puder mieszamy wraz z fixem, a następnie dodajemy do śmietany - łączymy składniki. Czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do przygotowanej masy - dokładnie mieszamy.
Ciasto obkrawamy naokoło, tak aby następnie za pomocą łyżki można było wydrążyć środek w kształcie przypominający miseczkę. Wydrążone ciasto kruszymy i odkładamy do osobnego naczynia. Banany obieramy, przekrawamy wzdłuż i skrapiamy sokiem z cytryny (dzięki temu banany nie sczernieją . W miejsce wydrążenia pasami umieszczamy banany.
Przypinamy obręcz tortownicy i wykładamy masę w kształt "kopca". Całość posypujemy pokruszonym ciastem, które lekko dociskamy do masy.
"Kopiec Kreta" powinien spędzić całą noc w lodówce.
![Ciasto "Kopiec Kreta" - Przepis - Słodka Strona Ciasto "Kopiec Kreta" - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2boKxnWEwJlqM05dUiqbMn5DxAbxd35qeTX75Gw7A735bV__N3tJ2Qm9K1o07L59YlbqHOYnzs45iYrjTAcyIpKk7R9T2gl0_Bxp3rjmbDcbi7ss-BjFDjkaJKJTVxT1N0_ClQFEovvs/s1600/Kopiec+Kreta+7.jpg)
Ciasto obkrawamy naokoło, tak aby następnie za pomocą łyżki można było wydrążyć środek w kształcie przypominający miseczkę. Wydrążone ciasto kruszymy i odkładamy do osobnego naczynia. Banany obieramy, przekrawamy wzdłuż i skrapiamy sokiem z cytryny (dzięki temu banany nie sczernieją . W miejsce wydrążenia pasami umieszczamy banany.
Przypinamy obręcz tortownicy i wykładamy masę w kształt "kopca". Całość posypujemy pokruszonym ciastem, które lekko dociskamy do masy.
"Kopiec Kreta" powinien spędzić całą noc w lodówce.