Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona


Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona
Efektowny, waniliowy sernik na zimno z orzeźwiającym musem z truskawek. Idealna propozycja na letnie dni. Ciasto powstaje bez pieczenia, więc tym bardziej warto się na nie skusić.


Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka StronaWaniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Składniki:


Masa serowa:
200 ml śmietanki kremówki
Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona400 g twarogu dwukrotnie zmielonego (w temperaturze pokojowej)
1/3 szklanki cukru pudru
3 łyżki żelatyny + 30 ml ciepłej wody
Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Stronaziarenka z jednej wanilii (ewentualnie cukier z prawdziwą wanilią)

ok. 300 g truskawek
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny

galaretka truskawkowa
biszkopty + mleko



Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Sposób przygotowania:

Truskawki miksujemy wraz z cukrem pudrem. Galaretkę (proszek) dzielimy na dwie części. Jej połowę rozpuszczamy w 200 ml wrzącej wody. Gdy lekko ostygnie wlewamy do truskawek i dokładnie mieszamy. Miseczkę (o średnicy minimum 3-4 cm mniejszej niż tortownica w której będzie sernik*) wykładamy folią aluminiową, smarujemy tłuszczem (np masło, olej) i wlewamy przygotowany mus. Umieszczamy w lodówce do momentu całkowitego stężenia.

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka StronaTwaróg miksujemy z cukrem pudrem i wanilią. W ciepłej wodzie rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do sera ciągle mieszając. W osobnym naczyniu ubijamy śmietankę* i powoli dodajemy do niej masę serową cały czas mieszając.
Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka StronaBiszkopty maczamy w mleku i układamy na dnie tortownicy (18 cm) z obręczą. Wylewamy część masy serowej do poziomu przykrycia biszkoptów i wkładamy do lodówki do czasu zastygnięcia. Następnie na środku formy umieszczamy stężałe truskawki, a boki zalewamy pozostałą częścią masy serowej i znów umieszczamy ciasto w lodówce.
Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka StronaPozostałą część galaretki rozpuszczamy w 250 ml wrzącej wody i po wystygnięciu wylewamy na stężały sernik. Chłodzimy.
Ciasto dekorujemy świeżymi truskawkami.

*przykładowo na tortownice o średnicy 18 cm powinniśmy użyć miseczkę o szerokości 14 cm
**pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło


Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona
Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Waniliowy Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym - Przepis - Słodka Strona

Serniki dla Miksera - edycja 1.14

8 komentarzy:

  1. Jaki piękny sernik, wygląda fenomenalnie.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zachwycający :)
    Niezwykle efektownie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam,
    mozesz mi powiedziec jak zrobilas to, ze boki tego sernika sa tak idealnie rowne? Smarujesz czyms boki tortownicy? Moje boki sa zawsze poszarpane. Krecik

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam,
      Tortownice (tuż przed wylaniem masy) od wewnątrz smaruje masłem (ewentualnie olejem)
      Pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Gratuluję - Super serniczek i SUPER STRONA w ekstra przepisami!!!!

    OdpowiedzUsuń
  5. a z serków homogenizowanych też taki wyjdzie? efekt jest mega i bardzo mi zależy żeby tak wyszedł a wolałabym zrobić z serków homo.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiele serków homogenizowanych ma rzadszą konsystencje niż twaróg - można zaryzykować, ale wtedy dodałabym więcej żelatyny (ok. 1 dość czubatą łyżeczkę)
      mimo wszystko jednak proponowałabym użycie sera twarogowego,
      pozdrawiam :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...