Blondies to nic innego jak klasyczne brownie jednak z białą czekoladą. Ciasto idealne dla fanów białej czekolady i ciast na jej bazie. Blondies z migdałami to ciasto bardzo wyraziste w smaku, wilgotne, ciężkie jak to brownie, a jednocześnie delikatne i rozpływające się w ustach ...i te zatopione w nim kawałki czekolady, migdały...
Blondies z Migdałami (Brownie z Białą Czekoladą i Migdałami) - Składniki:
160 g masła 160 g białej czekolady
3 jajka
1/2 szklanki cukru trzcinowego
ziarenka z 1 laski wanilii (ewentualnie cukier waniliowy)
3/4 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
ok. 80 g pokrojonej białej czekolady
ok. 100 g blanszowanych migdałów
cukier puder
Blondies z Migdałami (Brownie z Białą Czekoladą i Migdałami) - Składniki:
Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej - studzimy.Jajka ucieramy z cukrem i wanilią, łączymy z rozpuszczoną czekoladą i ubijamy.
Następnie dodajemy mąkę i sól.
Na końcu wsypujemy posiekaną czekoladę oraz migdały i wszystko dokładnie mieszamy (warto je wcześniej delikatnie oprószyć mąką tak żeby ładnie zatopiły się w cieście, a nie opadły na dno).
Dno formy ok. 20 x 26 cm wykładamy pergaminem, boki smarujemy tłuszczem.
Wlewamy przygotowaną masę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury ok. 170 stopni. Pieczemy ok. 20- 25 minut.
Blondie jest gotowe, gdy góra jest jaśniejsza, a środek lekko "gumowaty". Ciasto należy sprawdzać podczas pieczenia, ponieważ łatwo je "przesuszyć w piekarniku. Należy pamiętać, że brownie/blondie piecze się przez chwilę nawet po wyciągnięciu z pieca.
Gotowe ciasto kroimy na kwadraty i oprószamy cukrem pudrem.
Blondies przechowujemy w zamkniętym pojemniku, aby ciasto nie wyschnęło.
