Rewelacyjne, klasyczne brownie z dodatkiem orzechów pekan to idealna propozycja na niedzielny deser. Mocno czekoladowe,
wilgotne, rozpływające się w ustach ciasto i zatopione w nim duże kawałki orzechów z pewnością zachwycą wszystkich fanów brownies,
czekolady... i nie tylko...
Brownie z Orzechami Pekan (Ciasto Czekoladowe z Pekan) - Składniki:
170 g masła
170 g czekolady deserowej
3 jajka
niepełna szklanka cukru
cukier waniliowy
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
ok. 150-250 orzechów pekan
cukier puder do posypania wierzchu
Brownie z Orzechami Pekan (Ciasto Czekoladowe z Pekan) - Sposób przygotowania:
Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej - studzimy.
Jajka ucieramy z cukrem i ekstraktem z wanilii i łączymy z rozpuszczoną czekoladą.
Następnie dodajemy mąkę, sól i mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.
ok. 100 g najładniejszych (całych) orzechów pozostawiamy na wierzch ciasta a resztę grubo siekamy. Do orzechów dodajemy ok. łyżeczkę mąki i mieszamy tak aby mąka "otuliła" orzechy pekan - dzięki temu nie opadną one na dno formy tylko idealnie zatopią się w cieście.
Dno formy ok. 20 x 26 cm wykładamy pergaminem, boki smarujemy tłuszczem. Wlewamy przygotowaną masę i na wierzchu układamy pozostawione, całe orzechy (je również możemy oprószyć niewielką ilością mąki przed ułożeniem).
Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury ok. 180 stopni i pieczemy ok. 20- 25 minut.
Brownie jest gotowe, gdy góra jest jaśniejsza, a środek lekko "gumowaty". Ciasto należy sprawdzać podczas pieczenia, ponieważ łatwo je "przesuszyć w piekarniku. Należy pamiętać, że brownie piecze się przez chwilę nawet po wyciągnięciu z pieca.
Gotowe, całkowicie wystudzone ciasto kroimy na kwadraty i oprószamy cukrem pudrem.
Brownie przechowujemy w zamkniętym pojemniku, aby ciasto nie wyschnęło.
