![Domowe Mini-Pączusie - Przepis - Słodka Strona Domowe Mini-Pączusie - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_yO-vrzCyFkwn4AsoxyR7lLeenLmrt9Rnc2OHWFPrbO1nzDtjzCrZYci46JSIpSA8kTMS0oncAOLSHsn2lqb_Ab-hd6R2wFZJmoCLSVvMdyWfASE9I7FaFGllKwdmx3X15W4jlAYSlCw/s400/Mini+p%25C4%2585czusie+mini+paczki+mini+p%25C4%2585czki+p%25C4%2585czki+ma%25C5%2582e+ma%25C5%2582e+p%25C4%2585czusie+paczki+mini+male+paczki+tlusty+czwartek+paczki+dla+dziedzi+p%25C4%2585czki+dla+dzieci.jpg)
Klasyczne pączki możemy przygotować w odrobinkę odmiennej, skurczonej wersji w postaci mini-pączuszków. W takiej postaci wyglądają wyjątkowo uroczo, są bardziej podzielne i mamy mniejsze wyrzuty sumienia po skuszeniu się na jeden ;)
Pączusie z poniższego przepisu wychodzą delikatne, puszyste, rozpływają się w ustach, a różana konfitura nadaje im niepowtarzalnego smaku.
Domowe Mini-Pączusie - Składniki:
Pączki:60 g drożdży
1/3 szklanki cukru + łyżka na zaczyn
szklanka mleka
3 szklanki mąki tortowej (ok. 500 g) + 2 łyżki na zaczyn
5 żółtek
1 jajko
opak. cukru waniliowego
80 g masła
![Domowe Mini-Pączusie - Przepis - Słodka Strona Domowe Mini-Pączusie - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghU-PnSmccX6C7w3Ga7aRFAfTIhJh9VgpMptTR6WanYLCD_Hwz6vDGvQHqnFGmbUuCHgmgZvYnzVw-m3xoKqJGwvYevs4Ajicl0zNC9PmBerZGCNKemdJeqHccgvk0XXyHp1Cblh4whn8/s400/Mini+p%25C4%2585czusie+mini+paczki+mini+p%25C4%2585czki+p%25C4%2585czki+ma%25C5%2582e+ma%25C5%2582e+p%25C4%2585czusie+paczki+mini+male+paczki+tlusty+czwartek+paczki+dla+dziedzi+p%25C4%2585czki+dla+dzieci+4.jpg)
1/3 łyżeczki soli
olej do smażenia
Lukier:
1,5 szklanki cukru pudru
ok. 7 łyżek ciepłej wody
konfitura z róży (ewentualnie marmolada różana)
kandyzowana skórka pomarańczy (opcjonalnie)
olej do smażenia
Domowe Mini-Pączusie - Sposób przygotowania:
Żółtka, jajko, cukier i cukier waniliowy ubijamy, a następnie podgrzewamy w rondelku nie przestając energicznie mieszać (najlepiej rózgą cukierniczą) do momentu zgęstnienia (nie za długo aby nie powstała nam "jajecznica") - odstawiamy do ostygnięcia. Drożdże rozpuszczamy w 1/3 szklanki lekko ciepłego mleka z dodatkiem łyżki cukru i 2 łyżek mąki. Odstawiamy na ok. 10 minut.![Domowe Mini-Pączusie - Przepis - Słodka Strona Domowe Mini-Pączusie - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjICe7eUSIqhxkdAlxh8b9YukitrNhNnE9lv9BZSyvCWraHQeRPensQG38lH2c6b343v-wA7fr7cvelwoVdLvyVdkDmEpgYl-RsckMCxpWMaQF4s5KvhcQ4yKMvtMqxK3oNehs9rrLH1Z8/s400/Mini+p%25C4%2585czusie+mini+paczki+mini+p%25C4%2585czki+p%25C4%2585czki+ma%25C5%2582e+ma%25C5%2582e+p%25C4%2585czusie+paczki+mini+male+paczki+tlusty+czwartek+paczki+dla+dziedzi+p%25C4%2585czki+dla+dzieci+10.jpg)
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości (ok. 1,5 h).
Po tym czasie formujemy malutkie ok. 2-3 cm kuleczki, przekładamy na oprószone mąką tacki i znów pozostawiamy do wyrośnięcia (na ok. 20 minut).
![Domowe Mini-Pączusie - Przepis - Słodka Strona Domowe Mini-Pączusie - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP8O8uiCrxZFaeXjXGsDl4jX5vmOrO8uHo4iPdGfYJbWFxOg9S4yZ-hsAheO9nzmrcbcsiNxMeZpyhb1vFIhXICEDEcznrwZCen7Irz7sPLc_JJhwtXPjScSWIKqs7_YBXqK613icQKQA/s400/Mini+p%25C4%2585czusie+mini+paczki+mini+p%25C4%2585czki+p%25C4%2585czki+ma%25C5%2582e+ma%25C5%2582e+p%25C4%2585czusie+paczki+mini+male+paczki+tlusty+czwartek+paczki+dla+dziedzi+p%25C4%2585czki+dla+dzieci+15.jpg)
Gotowe przekładamy na ręczniki papierowe.
Za pomocą szprycy z cienką, długą końcówką każdego pączka nadziewamy konfiturą z róży.
Lukier:
Cukier puder ucieramy z wodą (można posłużyć się mikserem).
Gdy lukier jest za rzadki dodajemy więcej cukru pudru, natomiast jeżeli zbyt gęsty wlewamy więcej wody.
Mini-pączki maczamy w przygotowanym lukrze i przekładamy na tackę.