![Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1r48hSNLlQJuI_0kUrc34NDj-a5I-LF6tTvdBQvHAqSzN1GpMPVRUSgTQDm_4Uj6PZ479vaXiMJoZ1hjFew2KZlg6m0Vc6NzBIB6FE-Yyxkj3qeS31FtYrutd95uTdnWqQtPSu8-Y00lQ/s400/Babeczki+%25C5%259Bnie%25C5%25BCynki+babeczki+bo%25C5%25BCe+narodzenie+swiateczne+babeczki+dla+dzieci+24.jpg)
Babeczki ozdobione samodzielnie przygotowanymi lukrowymi płatkami śniegu nadają im wyjątkowego, zimowego wyglądu - idealne na Boże Narodzenie, a także cały zimowy okres.
Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Składniki:
Ciasto:300 g mąki pszennej tortowej
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
225 g masła w temperaturze pokojowej
![Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP7Yzps2HrgdT4pFDdPEqNKHxrrXe_pkpaQuZ-1GNQJgc0LGvAv9xwcBp5TQu3uLsqtR0nsvNjp8LwUgeVp2-0Rd0xywBAaus2lZPL0d-MiRVdxtT9MHOnbz0GxKog3S56DaGMYHM7_2bq/s400/Babeczki+%25C5%259Bnie%25C5%25BCynki+babeczki+bo%25C5%25BCe+narodzenie+swiateczne+babeczki+dla+dzieci+14.jpg)
cukier waniliowy
3 jajka
130 ml mleka
odrobina soli
Krem:
300 ml śmietanki kremówki
300 g mascarpone
fix do ubijania śmietany
ok. 3 łyżki cukru pudru
odrobina barwnika niebieskiego
Lukrowe płatki śniegu:
1 białko jaja
1,5 szklanki cukru pudru
cukier perlisty (opcjonalnie)
![Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifFbS8d1LJEvN2EAX4rlQKeZ32EXLQA8kd4kQfdy55rhFTV1ZmeITZdWQBbDaQr9o1bZhSNcqXBooyF8Ca5tk2Dhcp2wYAXgi8bRR-o3cmw71UsPG2wGOHsfRwym-EkY2XaEbyo8pos9P0/s400/Babeczki+%25C5%259Bnie%25C5%25BCynki+babeczki+bo%25C5%25BCe+narodzenie+swiateczne+babeczki+dla+dzieci+16.jpg)
Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Sposób przygotowania:
Ciasto:Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Mąkę przesiewamy wraz z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Mleko lekko podgrzewamy.
Masło miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym. W kąpieli wodnej umieszczamy miseczkę ze zmiksowanym masłem i ciągle miksując stopniowo dodajemy po jednym jajku.
Naczynie zdejmujemy z kąpieli wodnej i partiami ciągle miksując dodajemy mleko na zmianę z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą.
Silikonowe foremki wykładamy ciastem do ok. 3/4 wysokości (możemy również użyć formy do pieczenia muffinków, wtedy wyścielamy je papilotkami i wykładamy ciasto również do ok. 3/4 wysokości).
Pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni przez ok. 15-25 minut (w zależności od wielkości babeczek) do zrumienienia. Studzimy.
![Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjclYV4DBL8WfWbe81s5LxXBAHe7Pgwr4UDuNVv2EYiXedZ3UP1syNK7FoECWVXb4y2o_RtCq_Go_7i-AI2ys82XVyviD-3yqlTfduagM4sAkqKGQ12sY2kHorqkFG2boLUdfE5u3GQXmbf/s400/Babeczki+%25C5%259Bnie%25C5%25BCynki+babeczki+bo%25C5%25BCe+narodzenie+swiateczne+babeczki+dla+dzieci+21.jpg)
Kremówkę ubijamy na sztywno (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło). Pod koniec miksowania dodajemy cukier puder wymieszany z fixem, odrobinę barwnika i mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.
W osobnym naczyniu miksujemy mascarpone, po czym dodajemy ubitą śmietanę i bardzo delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Gdyby masa okazała się zbyt rzadka umieszczamy ją w lodówce do momentu zgęstnienia.
![Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxA51o2Po8D7KnoIgpD-fWf3ttrdnwW87BFvzxSchzCaU01gLjefhIdPm2IjhS4q6j2Fg_3ogk2fFchsm3TzeayG8h9OBSdmUgupL2BTWdoTplA-dvYy63EzQYRXZPBqAmZ6uF5uupmoe/s400/Babeczki+%25C5%259Bnie%25C5%25BCynki+babeczki+bo%25C5%25BCe+narodzenie+swiateczne+babeczki+dla+dzieci+7.jpg)
Lukrowe płatki śniegu:
![Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona Zimowe Babeczki z Lukrowymi Płatkami Śniegu z Delikatnym Kremem Mascarpone - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_EK-LbuZdR01M5r07NvvaI0xEt9GiNLifUdj4jngUvUhzgJzfnMowyUZX8cU44DX3XuRmZc1qT2sP95zZDb5SnXNWzfSPDSK6k0E8LNJuEyyuTgbXJuSXmD37sY3Op1DBxHf4pqC9NaBF/s400/Babeczki+%25C5%259Bnie%25C5%25BCynki+babeczki+bo%25C5%25BCe+narodzenie+swiateczne+babeczki+dla+dzieci+5.jpg)
Cukier puder przesiewamy. Delikatnie ubijamy białko (trzepaczką, nie mikserem) jedynie do lekkiego zapienienia. Stopniowo, ciągle mieszając dodajemy cukier puder i ucieramy do otrzymania gładkiej konsystencji. Lukier powinien być lśniący i gęsty.
Gdyby lukier okazał się zbyt gęsty dodajemy odrobinę wody, gdy zbyt rzadki - więcej cukru pudru.
Gotowy lukier umieszczamy w foliowym woreczku (w kształcie rożka) i obcinamy wierzchołek. Im mniejszy otwór tym precyzyjniejsze zdobienia.
Na gładkiej folii aluminiowej "malujemy" lukrem płatki śniegowe o różnej wielkości (ozdoby powinny być dość grube, aby łatwiej je było później zdjąć z folii bez uszkodzenia).
Płatki śniegu odkładamy na minimum 4 godziny, a najlepiej całą noc do zastygnięcia. Następnie bardzo delikatnie i ostrożnie odrywamy dekoracje z folii. Gotowymi lukrowymi płatkami dekorujemy wierzch babeczek. Można dodatkowo oprószyć babeczki cukrem perlistym.