Sernik Siostry Anastazji to tradycyjny sernik bez spodu - rewelacyjny, wilgotny, niezwykle delikatny i rozpuszczający się w ustach deser idealny na każdą okazje. Sernik z poniższego przepisu wychodzi niemal idealny i z pewnością zadowoli niejedno podniebienie.
Klasyczny Sernik Siostry Anastazji - Składniki:
1 kg tłustego twarogu300 g cukru
8 jajek
200 g masła
budyń waniliowy
cukier puder do posypania wierzchu (opcjonalnie)
Klasyczny Sernik Siostry Anastazji - Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Ser mielimy przynajmniej dwukrotnie.Masło wraz z cukrem i żółtkami ucieramy na puszystą masę.
Następnie stopniowo dodajemy ser i budyń w proszku cały czas ucierając.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.
Formę (ok. 20x28cm) smarujemy margaryną (zarówno boki, jak i spód), dno wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni.
Pieczemy przez 1 h, po czym wyłączamy piec i pozostawiamy sernik w piekarniku na kolejną godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto. Sernik najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku.
Sernik tuż przed podaniem możemy oprószyć cukrem pudrem oraz przyozdobić bitą śmietaną.
