Ciasto Ferrero Rocher

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona
Mocno czekoladowe ciasto, którego konsystencja oraz smak przypomina "coś" pomiędzy biszkoptem, a brownies - i z pewnością jest to przepyszna kombinacja!
Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka StronaDo tego równie smakowita masa na bazie delikatnej śmietany kremówki i uwielbianej przez wielu Nutelli, a słokie dzieło zwieńcza delikatna czekoladowa polewa, której wierzch zdobią orzeszki laskowe - wielbiciele czekolady z pewnością zauroczą się tym ciastem. Mmm...

Ciasto Ferrero Rocher - Składniki:

Ciasto:
4 jajka (osobno białka i żółtka)

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona200 ml mleka
170 ml oleju
szklanka brązowego cukru
1/2 szklanki białego cukru
cukier waniliowy
200 g mąki
40 g kakao
1/2 łyżeczki sody
łyżeczka proszku do pieczenia


Masa:
400 ml śmietany kremówki 36% (schłodzonej)
250 g Nutelli (w temp. pokojowej)

1-2 fixy do ubijania śmietany

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona Polewa:
100 g mlecznej czekolady
100 ml śmietany kremówki 30%
łyżka wódki


ok. 100 g orzechów laskowych

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka StronaCiasto Ferrero Rocher - Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy i mieszamy razem z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia.
Białka ubijamy, po czym powoli wsypujemy cukier biały, brązowy i waniliowy - ciągle mieszając. Zmniejszamy obroty miksera na najniższy poziom i dodajemy żółtka.

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka StronaNastępnie partiami wsypujemy mąkę wymieszaną z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia na przemian z mlekiem, a następnie olejem.
Gotowe ciasto przelewamy do formy (ok. 20 x 28 cm) wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze ok. 175 stopni przez ok. 45 minut (lub dłużej - do suchego patyczka).
Na wierzchu ciasta powstanie wybrzuszenie, dlatego aby się go pozbyć - tuż po upieczeniu przewracamy placek do góry dnem. Za pomocą noża obkrawamy brzegi i wyjmujemy z formy. Studzimy.

Masa:
Kremówkę ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy fix.
Nutellę chwilę miksujemy, a następnie delikatnie łączymy z ubitą śmietaną. Delikatnie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji, jeżeli masa okazałaby się za rzadka dodajemy kolejny fix (pamiętajmy, że kremówki, oraz masy na jej bazie nie można zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło).
Ostudzone ciasto przekrawamy na 2 części i jego dół umieszczamy w formie w której je piekliśmy. Wykładamy krem z Nutelli i przykrywamy górną częścią ciasta.

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka StronaPolewa:
Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia) i wrzucamy połamaną czekoladę oraz alkohol - mieszamy do momentu stopienia i powstania gładkiej, błyszczącej polewy. Lekko przestudzoną czekoladą polewamy wierzch tortu i od razu posypujemy drobno posiekanymi orzechami laskowymi. Ciasto można dodatkowo udekorować pralinkami Ferrero Rocher.
Umieszczamy w lodówce na minimum 2-3 godziny.

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona


Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona


Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona


Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona

Ciasto Ferrero Rocher - Przepis - Słodka Strona

9 komentarzy:

  1. dobry przepis od siebie bym dodala do masy likieru czekoladowego

    OdpowiedzUsuń
  2. czym można zastąpić brązowy cukier? dziękuje za odpowiedź.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. czyli mam dać 1 i 1/2 szklanki cukru tak?:)

      Usuń
    2. tak, lub troszkę mniej, ponieważ zwykle brązowy cukier jest mniej słodki niż biały ;) pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Witam, próbowałam zrobić masę ale po dodaniu do śmietany nutelli masa się zważyła. Ma Pani pomysł dlaczego tak się stało? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że musiała Pani zbyt długo mieszać/ubijać składniki,
      tak jak jest w przepisie:
      "pamiętajmy, że kremówki, oraz masy na jej bazie nie można zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło"

      niestety masy na bazie kremówki wymagają od nas dość dużego "wyczucia" inaczej się rzeczywiście lubią zważyć,
      jest jednak na to sposób:
      można masę podgrzać w kąpieli wodnej do otrzymania gładkiej konsystencji, a następnie schłodzić w lodówce (min. 4-5 godzin, a najlepiej całą noc) i po tym czasie ponownie ją ubić,
      oczywiście niestety wydłuży to czas przygotowywania, ale dzięki temu możemy "uratować" ciasto" ;)
      pozdrawiam :)

      Usuń
  4. To ciasto mnie zachwyciło, genialne pod każdym względem, zniknęło w 1 dzień xD

    OdpowiedzUsuń
  5. Marzena Nowak8 lutego 2017 19:02

    Świetne ciasto, smak genialny

    OdpowiedzUsuń

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...