![Biszkoptowa Rolada Kokosowa z Masą Śmietanowo-Budyniową - Przepis - Słodka Strona Biszkoptowa Rolada Kokosowa z Masą Śmietanowo-Budyniową - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhagcc3-IIVIXE93Uj8h_1InjXf9rHcwGBn3qzTL98gzRrqp0ZYb8UkOiE45tHb1hW1AloM1TYN0lFsLIuNV5Tli2ZXy3upinQfZ8c9gqKoFPRh7YNXxO120Lj6ggQFePx3Tjbid7kiUFHa/s640/Rolada+Kokosowa+Rolada+raffaello+rafaelo+ciasto+z+kokosem+kokosowe+ciasto+ciasto+raffaello+ciasto+rafaelo+rolada+z+masa+budyniowa+17.jpg)
![Biszkoptowa Rolada Kokosowa z Masą Śmietanowo-Budyniową - Przepis - Słodka Strona Biszkoptowa Rolada Kokosowa z Masą Śmietanowo-Budyniową - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAAdcGz2qoZBD18taMiZJbVid2BHy3jrWun-UenvK6dlC_dUGmufTAu77xEvo9R_i4g4Tk7OQ_XOw_8TwmA4CxLSXG661-8k_Cq-elFGpgH_UcIJyNXlSbj3sj0QY50kBuZJOUrivK5ix/s400/Rolada+Kokosowa+Rolada+raffaello+rafaelo+ciasto+z+kokosem+kokosowe+ciasto+ciasto+raffaello+ciasto+rafaelo+rolada+z+masa+budyniowa+20.jpg)
Delikatny, puszysty biszkopt z lekką, puchatą masą kokosową to niebiańska rolada stanowiąca świetny pomysł na elegancki, pięknie prezentujący się deser. Wiórki kokosowe idealnie komponują się z aksamitną masą śmietanowo budyniową tworząc przepyszne ciasto, któremu nie sposób się oprzeć.
Biszkoptowa Rolada Kokosowa z Masą Śmietanowo-Budyniową - Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
8 łyżek cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
Krem:
500 ml mleka
budyń waniliowy
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1/3 szklanki cukru
200 ml śmietanki kremówki 30% (mocno schłodzonej)
ok. 200 g wiórków kokosowych
Biszkoptowa Rolada Kokosowa z Masą Śmietanowo-Budyniową - Sposób przygotowania:
Biszkopt:
Blaszkę wyłożyć pergaminem (ok. 35 x 28 cm).
Mąki przesiać. Oddzielić białka od żółtek.
Na wysokich obrotach miksera ubić białka na sztywną pianę, następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypywać cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodawać po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypywać mąkę tortową i ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia.
Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C. Pieczemy ok. 20 minut do "suchego patyczka".
Jeszcze ciepły biszkopt kładziemy na czystą ściereczkę i zwijamy na kształt rolady. Odstawiamy do przestygnięcia.
Do miski odlewamy ok. pół szklanki mleka i dodajemy budyń w proszku, żółtka oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie mieszamy.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuH02wnC28p0Nh4jR2bLxhe7oibTvnk67ErSLDVZnst_kT7WpBtumfVaWAtWZ81s5_t-NvKV7vUsLEik0PDIkqXCUzBGjCsH_kcGFeC7Bo2Ee18UFQwES0peLGzYSSigAdXnGmGgdS03i_/s400/Rolada+Kokosowa+Rolada+raffaello+rafaelo+ciasto+z+kokosem+kokosowe+ciasto+ciasto+raffaello+ciasto+rafaelo+rolada+z+masa+budyniowa+6.jpg)
Ciągle, energicznie mieszając gotujemy do zgęstnienia masy - całkowicie studzimy.
Śmietankę miksujemy na sztywno
(pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło). Budyń również miksujemy w celu pozbycia się ewentualnych grudek. Do budyniu dodajemy ubitą kremówkę i na najniższych obrotach miksera krótko miksujemy masę do momentu otrzymania gładkiej konsystencji (masy nie możemy zbyt energicznie i długo miksować ponieważ krem może stać się zbyt rzadki). Do kremu dodajemy wiórki kokosowe i jeszcze raz wszystko delikatnie mieszamy do połączenia.
Ostudzony biszkopt ostrożnie rozwijamy i smarujemy kremem kokosowym (część masy odkładamy na wierzch rolady) zostawiając koniec rolady pusty. Ponownie zawijamy tym razem już wraz z masą.
Ostudzony biszkopt ostrożnie rozwijamy i smarujemy kremem kokosowym (część masy odkładamy na wierzch rolady) zostawiając koniec rolady pusty. Ponownie zawijamy tym razem już wraz z masą.
Wierzch ciasta smarujemy pozostałą częścią kremu. Całość możemy dodatkowo oprószyć wiórkami kokosowymi. Chłodzimy minimum 2-3 godziny w lodówce.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX0xAlYvv_ZcoNxT_W3OPEUfQMBCOBCtiu0mXnlZbXWk7KXlvl7zGqcdd-vYdxZLdBgqtm2Cj-sAzFpmYb_gDVXk4TJgOyVMT6MiA4GAep5sj7oA6BLzbx6PY-5iDC1xIJiwY1DQsBwJ9s/s320/Rolada+Kokosowa+Rolada+raffaello+rafaelo+ciasto+z+kokosem+kokosowe+ciasto+ciasto+raffaello+ciasto+rafaelo+rolada+z+masa+budyniowa+3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhagcc3-IIVIXE93Uj8h_1InjXf9rHcwGBn3qzTL98gzRrqp0ZYb8UkOiE45tHb1hW1AloM1TYN0lFsLIuNV5Tli2ZXy3upinQfZ8c9gqKoFPRh7YNXxO120Lj6ggQFePx3Tjbid7kiUFHa/s320/Rolada+Kokosowa+Rolada+raffaello+rafaelo+ciasto+z+kokosem+kokosowe+ciasto+ciasto+raffaello+ciasto+rafaelo+rolada+z+masa+budyniowa+17.jpg)