Pierogi z Brokułami i Mozzarellą

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka StronaPierogi z brokułami i mozzarellą to bardzo ciekawe połączenie i smaczna alternatywa dla tradycyjnych pierogów. Charakterystyczny smak brokułów w połączeniu z ciągnącą się mozzarellą tworzą kuszące danie, które warto wypróbować w naszych domach. Pierożki są idealną propozycją na codzienny obiad - ich smak jest interesujący i z pewnością niejednej osobie przypadnie do gustu.

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka StronaPierogi z Brokułami i Mozzarella - Składniki:

ciasto:
600 g mąki
1 i 1/4 szklanki ciepłej wody
2 łyżki oleju
szczypta soli

farsz:
1 dość duży brokuł ok. 500 g     
200 g mozzarelli
duża cebula
Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Stronaprzyprawy: bazylia, oregano, sól, pieprz  
ok. 2 łyżki masła

cebula + masło (do okraszenia)


Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Sposób przygotowania:

Farsz:
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości masła. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy przez ok. 10 minut w osolonym wrzątku z dodatkiem pieprzu oraz bazylii. Odcedzamy i kroimy w drobną kostkę.
Do zeszklonej cebulki dodajemy pokrojonego brokuła. Mozzarellę ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do całości i mieszamy do połączenia składników.
Na końcu dodatkowo doprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią.

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona Ciasto:
Z mąki, wody, oleju oraz soli zagniatamy elastyczne ciasto, a następnie przykrywamy je miską (tak aby nie miało dopływu powietrza) i odstawiamy na minimum 15 minut aby odpoczęło. 

Po tym czasie na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 2 mm. Za pomocą szklanki wykrawamy krążki i na każdy z nich wykładamy ok. pół łyżki farszu - lepimy pierogi.

Gotowe pierogi gotujemy w osolonym wrzątku (do wody możemy dodać ok. łyżkę oleju - wtedy pierożki nie powinny się posklejać). Gdy tylko pierogi wypłyną na wierzch zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez ok. 3 minuty.


W tym samym czasie cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na maśle. Możemy także dodać drobno pokrojoną szynkę lub boczek.
Powstałą omastą polewamy gotowe pierogi.

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona


Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona

1 komentarz:

  1. wyglądają mega fajnie, super sztućce :) takie wesołe :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...