![Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKh5KgMOTim-HzAeBTNTzsfkONoNaa7IIHMbQWv8JNFySri_uoFfaYdMmdVS1Vr4kuiE1k3xixko4vT0IM2L-Pe6M8yefynnRb34P0T24GP740V9Y44BDnv-4Wsxuz9TKK9Dr3y7NB3JE/s400/Pierogi+z+Broku%25C5%2582ami+10.jpg)
Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Składniki:
ciasto:600 g mąki
1 i 1/4 szklanki ciepłej wody
2 łyżki oleju
szczypta soli
farsz:
1 dość duży brokuł ok. 500 g
200 g mozzarelli
duża cebula
![Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9iTpOpuHcN5asInna8GzkQ-4Hkj9wIZEwBXBasfELxnmce2dIZS7irVX3ftl-WCCTHtt_R7_nqryt13oW4hOCpzCuRCjfU8h9K0Nwzjv4WTAxVR5pNI3s5MEGSTuplkrBo8eAxxzW_nA/s400/Pierogi+z+Broku%25C5%2582ami+19.jpg)
ok. 2 łyżki masła
cebula + masło (do okraszenia)
Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Sposób przygotowania:
Farsz:Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości masła. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy przez ok. 10 minut w osolonym wrzątku z dodatkiem pieprzu oraz bazylii. Odcedzamy i kroimy w drobną kostkę.
Do zeszklonej cebulki dodajemy pokrojonego brokuła. Mozzarellę ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do całości i mieszamy do połączenia składników.
Na końcu dodatkowo doprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią.
![Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona Pierogi z Brokułami i Mozzarella - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3dj8pojJn_EvXbuavzO-AvrI2vdMiai4zU9JOe_MNZT8ciLpgv2Wwj9a2pkV4nnAX2HaV8aHPukV5n8F_lKVL2ONE3i9K5JccGqXJT3mmH5DWiJZCCmBCGtceipZvIn1XAQAGGHOFm8s/s400/Pierogi+z+Broku%25C5%2582ami+11.jpg)
Z mąki, wody, oleju oraz soli zagniatamy elastyczne ciasto, a następnie przykrywamy je miską (tak aby nie miało dopływu powietrza) i odstawiamy na minimum 15 minut aby odpoczęło.
Po tym czasie na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 2 mm. Za pomocą szklanki wykrawamy krążki i na każdy z nich wykładamy ok. pół łyżki farszu - lepimy pierogi.
Gotowe pierogi gotujemy w osolonym wrzątku (do wody możemy dodać ok. łyżkę oleju - wtedy pierożki nie powinny się posklejać). Gdy tylko pierogi wypłyną na wierzch zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez ok. 3 minuty.
W tym samym czasie cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na maśle. Możemy także dodać drobno pokrojoną szynkę lub boczek.
Powstałą omastą polewamy gotowe pierogi.