Schab w Sosie Pomidorowym (Bitki Wieprzowe w Sosie Pomidorowym)

Delikatne, rozpływające się w ustach bitki wieprzowe w sosie pomidorowym to idealny pomysł na codzienny, pożywny i pyszny obiad.  Sos pomidorowy idealnie komponuje się ze schabem co tworzy ciekawe i smaczne danie oraz nową odsłonę klasycznych bitek.

Schab w Sosie Pomidorowym (Bitki Wieprzowe w Sosie Pomidorowym) - Składniki:

500 g schabu wieprzowego
sól, pieprz
ok. 1/3 szklanki mąki
olej do smażenia

3 ząbki czosnku
3 liście laurowe
4 kuleczki ziela angielskiego
kilka kuleczek całego pieprzu kolorowego

ok. 3 łyżki koncentratu pomidorowego

Schab w Sosie Pomidorowym (Bitki Wieprzowe w Sosie Pomidorowym)

 - Sposób przygotowania:

Schab porcjujemy na dość cienkie plastry. W każdy z nich wcieramy sól i pieprz. Odkładamy na minimum godzinę, a nawet całą noc.

Każdy z kotlecików obtaczamy w mące, a następnie smażymy na niewielkiej ilości oleju do zrumienienia. 

Gdy już każdą porcje schabu podsmażymy, wszystkie bitki umieszczamy w naczyniu w którym się smażyły i zalewamy wodą tak by zakryła plastry mięsa. Dodajemy liście laurowe, pieprz, ziele angielskie i posiekany czosnek. 

Wszystko dusimy na niedużym ogniu przez minimum 60 minut. Następnie mięso wyjmujemy, dodajemy koncentrat pomidorowy, ponownie wkładamy schab i dalej gotujemy przez minimum 20 minut. 
Dodatkowo sos możemy doprawić niewielką ilością pieprzu i soli. 
Gotowe bitki podajemy z ziemniakami w dowolnej postaci oraz ulubionymi sałatkami.