![Klasyczny Sernik Wiedeński z Czekoladą - Przepis - Słodka Strona Klasyczny Sernik Wiedeński z Czekoladą - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxl8pz6riQ9hmEFGDc1yYyhLGsoXaXMu222_P7frWwcQVYYYeFcLbB7_z4G28LEi0DWymsmp2MVab_1Jk9HsmyIE30zf6Rzh6tP3dCLEMIpr7_PVSpnHp8dqP2RgmgKuZEDA_gfDSj5jo/s400/Sernik+wiede%25C5%2584ski+sernik+bez+spodu+klasyczny+sernik+sernik+waniliowy+najlepszy+sernik+domowy+sernik%252C+przepyszny+sernik+11.jpg)
Klasyczny Sernik Wiedeński z Czekoladą - Składniki:
1 kg tłustego twarogu![Klasyczny Sernik Wiedeński z Czekoladą - Przepis - Słodka Strona Klasyczny Sernik Wiedeński z Czekoladą - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhinauv9NB-9ZuVngH4EhS9n12unx_MrEKs3m2hGRqN2POJeAUYSjUhpQIxohL5-ACXUiO1VCs5T_4DOQcQTBBK6JVREUMjd23DgUlRb8SyGRz92VTJY1Nrov9-O971_3pJqsX13gHQrg4/s400/Sernik+wiede%25C5%2584ski+sernik+bez+spodu+klasyczny+sernik+sernik+waniliowy+najlepszy+sernik+domowy+sernik%252C+przepyszny+sernik+6.jpg)
5 jajek
100 g masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
cukier waniliowy
ziarenka z małej laski wanilii lub łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (opcjonalnie)
Polewa czekoladowa:
100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej (według uznania)
ok. 40 g masła
![Klasyczny Sernik Wiedeński z Czekoladą - Przepis - Słodka Strona Klasyczny Sernik Wiedeński z Czekoladą - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinkGHl5Yfry-cRs4mZTK9o6_iI40LJBiob4ZFdhAgdPczcP6UqGNLx_kfiBIylNPcto5tq1sHUw7fWKw_eJ4kEFnQDttrNY6EMOB5TqxFXNU5wF1xWNXn_K_fU5G8b1F4fRu3jJ4l9slc/s400/Sernik+wiede%25C5%2584ski+sernik+bez+spodu+klasyczny+sernik+sernik+waniliowy+najlepszy+sernik+domowy+sernik%252C+przepyszny+sernik+29.jpg)
Klasyczny Sernik Wiedeński z Czekoladą - Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.Ser mielimy przynajmniej dwukrotnie.
Masło ucieramy na białą masę, następnie dodajemy cukier waniliowy, cukier puder i dalej mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Powoli wbijamy jajka (po każdym wbiciu miksujemy minimum 2 minuty, ważne również aby jajka nie były chłodne ponieważ masa może się "ściąć"). Następnie dodajemy po jednej łyżce twarogu, a na końcu mąki i ziarenka wanilii (lub cukier z prawdziwą wanilią).
Masy serowej nie należy zbyt długo ubijać ponieważ może ona ulec zbyt dużemu napowietrzeniu co spowoduje nieestetyczne "opadnięcie" ciasta po upieczeniu.
![Klasyczny Sernik Wiedeński z Czekoladą - Przepis - Słodka Strona Klasyczny Sernik Wiedeński z Czekoladą - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwY3XisQKTH5EvqGBNBoHcT53ybYF2jFUomL6ki6BFSAj4iHi_CLgRK_pdGMx6rO5rpYbqtuQM67JG4eT-T5dVUIvODc40h4LSZN9ct_IxoSSlooD1GdkrdhKLfaKXNjgyKgHIA9i-EUQ/s400/Sernik+wiede%25C5%2584ski+sernik+bez+spodu+klasyczny+sernik+sernik+waniliowy+najlepszy+sernik+domowy+sernik%252C+przepyszny+sernik+8.jpg)
Polewa Czekoladowa:
Czekoladę z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej jedynie do rozpuszczenia - nie pozwalając się jej zagotować.
Rozpuszczoną czekoladę zdejmujemy z ognia, chwilę czekamy aż masa lekko ostygnie i polewamy nią sernik.
* gdyby okazało się, że ciasto jest nierówne lub lekko opadło, sernik można odwrócić, tak aby spód stał się górą wypieku