Najlepsze Klasyczne Domowe Kopytka

Klasyczne, tradycyjne kopytka, czyli kluseczki przygotowywane z ziemniaków, mąki i jaj. Ziemniaki na kopytka powinny być sypkie, mączyste z dużą zawartością skrobi i tylko takie powinniśmy wybierać.

Kopytka to jedno z popularniejszych dań w polskich domach - takie kluseczki to idealnym pomysł na podwieczorek lub nawet prosty i szybki obiad.

Najlepsze Klasyczne Domowe Kopytka - Składniki:

500 g ziemniaków (już po obraniu)

150 g mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej
duże jajko
szczypta soli

masło

cukier (lub dowolny sos)
 

Najlepsze Klasyczne Domowe Kopytka - Sposób przygotowania:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości - odcedzamy i studzimy. Następnie ziemniaki przeciskamy przez praskę lub ścieramy na tarce o małych oczkach. Dodajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną, sól oraz jajko i wyrabiamy ciasto - starajmy się nie dosypywać mąki. 

Na matę lub stolnicę oprószoną mąką wykładamy masę i formujemy z niej długie cienkie wałki, które następnie delikatnie spłaszczamy. Za pomocą noża lub łopatki odkrajemy skosem kluseczki, tworząc charakterystyczne "romby".

Gotujemy w osolony wrzątku do wypłynięcia, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze 1-2 minuty.

Podajemy polane roztopionym masłem i posypane cukrem (lub dowolnym sosem).