Domowa Pizza z Salami i Serem w Brzegach (Rantach)

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka StronaKlasyczna, domowa pizza z dużą ilością sera i salami - jedyne co ją wyróżnia to przepyszne w smaku, puszyste brzegi, których wnętrze stanowi ciągnący ser. Pizza idealna dla wielbicieli dużych porcji sera i miłośników pulchnego, puszystego ciasta.

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona Domowa Pizza z Salami i Serem w Brzegach (Rantach) - (ok. 3 dość duże spody)

Ciasto:
25 g świeżych drożdży
1,5 szklanki ciepłej wody
550 g mąki pszennej (3,5 szklanki)
łyżka oleju
łyżka cukru
łyżeczka soli

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona
ok. 200 g mozzarelli (lub żółtego sera do zapiekania)
ok. 100 ml sosu pomidorowego
oregano, bazylia, sól, pieprz, ząbek czosnku (opcjonalnie)

ponadto:
ok. 100 g salami (lub inne dowolne składniki na pizze)


Domowa Pizza z Salami i Serem w Brzegach (Rantach) - Sposób przygotowania:

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka StronaDrożdże rozpuszczamy w ok. 100 ml lekko ciepłej wody (nie wrzącej, ani nie bardzo gorącej, ponieważ zabijemy drożdże!). Następnie dodajemy cukier i kopiatą łyżkę mąki - dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Po tym czasie rozczyn powinien się lekko "spienić". Jeżeli tak się nie dzieje to możliwe, że drożdże są nieświeże i niestety musimy użyć innych.
Następnie do powstałego rozczynu wsypujemy przesianą mąkę, resztę wody oraz sól i olej.
Ciasto dobrze wyrabiamy, a następnie przekładamy do oprószonej mąką miski. Wierzch ciasta smarujemy olejem lub przykrywamy ściereczką i odkładamy znów w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1,5 godziny).

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka StronaCiasto będzie miało rzadką konsystencje dlatego najlepiej wyrobić je w food procesorze lub hakami do wyrabiania ciasta drożdżowego. Staramy się nie dosypywać mąki, ponieważ ciasto straci puszystość.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części i formujemy (za pomocą wałka lub ręcznie) okrągłe spody na pizze. 

Ser żółty lub mozzarelle kroimy w ok. 0,5-1 cm paski i układamy na około spodów pizzy ok. 1 cm od brzegów. Następnie zawijamy brzegi ciasta do środka tak aby ser znalazł się w środku rantów. Dokładnie zlepiamy ciasto aby ser nie wyciekł podczas pieczenia.
Na środek pizzy wykładamy sos pomidorowy, posypujemy szczyptą oregano, bazylii, pieprzu i soli. Możemy również posypać drobno pokrojonym czosnkiem. Następnie posypujemy tartą mozzarellą, startym żółtym serem i wykładamy plasterki salami (lub inne ulubione składniki).

Pizze pieczemy ok. 7-9 minut w temperaturze 250 stopni do lekkiego zrumienienia ciasta. 
Pizzę warto piec na niższej wysokości piekarnika, wtedy ciasto doskonale się wypiecze tworząc chrupiącą skorupkę, a składniki idealnie się przyrumienią.
Gotową pizzę podajemy z ketchupem i ulubionymi sosami, np. czosnkowym. 

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona

Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona


Domowa Pizza z Salami i Serem w Rantach - Przepis - Słodka Strona

3 komentarze:

  1. Witam :)
    Proszę mi podpowiedzieć jak Pani ustawia piekarnik do wypieku pizzy? Góra-dół?
    Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...