Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips"

 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona

 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona
"Fish & chips" - czyli nic innego jak oczywiście ryba w cieście z frytkami. To brytyjskie danie rozpowszechnione zostało w drugiej połowie XIX wieku, gdzie w związku z rozwojem floty rybackiej i transportu kolejowego ceny ryb uległy obniżeniu. Dzięki temu stały się dostępne dla każdego. 
Potrawa nosi znamię fast food'u m.in. ze względu na przyjętą formę podawania jej "na wynos".
 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka StronaW Polsce ryba z frytkami przywodzi mi na myśl wakacyjny zestaw obiadowy z dobrej nadmorskiej smażalni. Na szczęście namiastkę takich letnich smaków możemy samodzielnie przygotować w naszych domach niezależnie od pory roku.

 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Składniki: 

 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Stronaok. 1 kg ziemniaków
500 g filetów z białej ryby
(mintaj, dorsz)
ciasto:
150 g mąki pszennej
75 ml wody
100 ml mleka
jajko
łyżka octu
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina soli i pieprzu

ponadto:
sól

pieprz
koperek w proszku
olej do smażenia

Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy, kroimy w słupki, a następnie smażymy w rozgrzanym oleju do zrumienienia.
Ciasto: 
 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka StronaMąkę przesiewamy. Mleko z wodą, jajkiem i octem miksujemy, a następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz pieprz - dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany.
Odstawiamy na ok. 10 minut do "napęcznienia".
Filety kroimy na kawałki (zwykle jeden filet dzielimy na dwie części) - przyprawiamy niewielka ilością soli, pieprzu oraz koperku. Rybę zanurzamy w przygotowanym cieście i wkładamy bezpośrednio na rozgrzany olej (
rybę smażymy w dość głębokim tłuszczu).
Smażymy po ok. 4-5 minut z każdej ze stron, aż ciasto stanie się chrupiące i złociste. Przekładamy na ręczniki papierowe aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. 
Gotową rybę w cieście wraz z frytkami podajemy z dowolnymi, ulubionymi surówkami.
 

 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona

 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona

 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona

 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona

 - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona

5 komentarzy:

  1. Najprostszy przepis a taki smakowity.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłam rybe z tego przepisu, rodzina sie zajadala mimo, ze na codzien ciezko ich namowic na rybe, polecam przepis

    OdpowiedzUsuń
  3. Co to za odmiana ziemniaków, że tak ładnie się smażą? Moje nigdy nie chcą się tak upiec...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z tego co pamiętam to były Lordy :) pozdrawiam

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...