"Fish & chips" - czyli nic innego jak oczywiście ryba w cieście z frytkami. To brytyjskie danie rozpowszechnione zostało w drugiej połowie XIX wieku, gdzie w związku z rozwojem floty rybackiej i transportu kolejowego ceny ryb uległy obniżeniu. Dzięki temu stały się dostępne dla każdego.
Potrawa nosi znamię fast food'u m.in. ze względu na przyjętą formę podawania jej "na wynos".
![- Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1kz1Uw9SdwjbwRkWB9GSc0O9UiSUagujfBZi9VxykgMBKLT1htDV0qMGJ14mvgsufcZEhRTPjNOIgSFAZHqfiFGfkjYnkclACNHVYWjGC7y1hhvDEoATF1NEEoWganaOhL5Wr7xFSmUVG/s1600/Fish+&+Chips+8.jpg)
Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Składniki:
![- Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL4cUPmC46baFmT8mmw1ddicBDWNg5bLP3RiqqQT5dzc0i5BRbvt2jxZPj8Js-DrV3HmhbR2rO9iVTRpxZUjA6cN6Xg2ZopxQN_OCHVU6AuBQc7q7xSVuz939GkzBkuxmkx9ulLZRMdpAC/s1600/Fish+&+Chips+2.jpg)
500 g filetów z białej ryby
(mintaj, dorsz)
ciasto:
150 g mąki pszennej
75 ml wody
100 ml mleka
jajko
łyżka octu
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina soli i pieprzu
ponadto:
sól
pieprz
koperek w proszku
olej do smażenia
Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Sposób przygotowania:
Ziemniaki obieramy, kroimy w słupki, a następnie smażymy w rozgrzanym oleju do zrumienienia.
Ciasto:
![- Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona - Ryba w Cieście z Frytkami - "Fish & Chips" - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzFrbi1tcRxj58ikRWhi21Gy270CpuI58TDFKgWsjZ5_6yvPQae4zL_Z_qToKYrrqfhrYS_k9mSHARY7nL7EsPUmd09A0dENtFxCHt38T1FUDU8JMuXrSmxt9_1yxmGLaxoTTIoGek0PFa/s1600/Fish+&+Chips+7.jpg)
Odstawiamy na ok. 10 minut do "napęcznienia".
Filety kroimy na kawałki (zwykle jeden filet dzielimy na dwie części) - przyprawiamy niewielka ilością soli, pieprzu oraz koperku. Rybę zanurzamy w przygotowanym cieście i wkładamy bezpośrednio na rozgrzany olej (rybę smażymy w dość głębokim tłuszczu).
Smażymy po ok. 4-5 minut z każdej ze stron, aż ciasto stanie się chrupiące i złociste. Przekładamy na ręczniki papierowe aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Gotową rybę w cieście wraz z frytkami podajemy z dowolnymi, ulubionymi surówkami.