Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi

 Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona
 
Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka StronaPączki z Nutellą polane czekoladą i oprószone orzechami laskowymi to połączenie, które zasmakuje niejednemu wielbicielowi popularnego kremu czekoladowego.
Pączki z poniższego przepisu wychodzą delikatne, puszyste, rozpływają się w ustach, a czekoladowe dodatki sprawiają, że tym bardziej trudno im się oprzeć.

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka StronaPączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Składniki:

Pączki:
4,5 szklanki mąki (740 g)

200 g cukru pudru
150 g masła
5 żółtek
2 jajka
80 g drożdży świeżych
Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka StronaPączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona500 ml mleka
cukier waniliowy
odrobina soli

Polewa Czekoladowa:

150 g czekolady gorzkiej
150 ml śmietanki kremówki

ok. 200 g Nutelli

ok. 150 g orzechów laskowych
olej do smażenia

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka StronaPączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Sposób przygotowania:

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka StronaPączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona Ok. 3 łyżki mąki zaparzamy w 400 ml wrzącego mleka i dokładnie mieszamy, aby pozbyć się grudek (w razie problemów można posłużyć się blenderem). Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy drożdże rozrobione w reszcie ciepłego mleka. Dokładnie mieszamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 15 minut. W tym czasie ubijamy 7 żółtek wraz z cukrem pudrem na parze. Wlewamy do wyrośniętego rozczynu, dodajemy pozostałą część mąki, cukier waniliowy i dobrze wyrabiamy. Pod koniec dodajemy roztopione masło,  pianę ubitą z dwóch białek i szczyptę soli. Następnie znów wyrabiamy ciasto do momentu jego zmatowienia i "odchodzenia" od rąk. Ciasto powinno być luźne.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości (ok. 1,5 h).
Po tym czasie formujemy pączki, przekładamy na oprószone mąką tacki i znów pozostawiamy do wyrośnięcia (min. 40 minut).
Pączki smażymy w głębokim rozgrzanym oleju. Przekładamy na ręczniki papierowe.
Za pomocą szprycy nadziewamy Nutellą każdego pączka.

Polewa Czekoladowa:
Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia). Następnie zdejmujemy z ognia, wrzucamy drobno połamaną czekoladę i mieszamy do momentu otrzymania gładkiej, lśniącej konsystencji.


Pączusie maczamy w przygotowanej polewie i odstawiamy na tackę. 

Od razu posypujemy siekanymi orzechami laskowymi.

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona 



 Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona

Pączki z Nutellą, Czekoladową Polewą i Orzechami Laskowymi - Przepis - Słodka Strona

3 komentarze:

  1. łohoho:D - tyle mam do powiedzenia

    OdpowiedzUsuń
  2. Witam :D
    ile mniej więcej wychodzi pączków ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ok. 16-18, ale oczywiście zależy od wielkości pączków jakie przygotujemy ;) pozdrawiam

      Usuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...