![Białe Trufle - Przepis - Słodka Strona Białe Trufle - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUk1LLvGMBsZ0tGkDXgyS3aA1Aozt5PJVlh7291ydNENXSW6AuFG22u0_SKsZwe_av5JA3ucF5gxAwqpIpnceBCEK8n8ikbjjkSrIlfD2vy3D2P-QmDl6Fdm4Etwc5RvCeEXcI0xxbHYY/s1600/Trufle+Bia%C5%82e+14.jpg)
Domowe Białe Trufle - Składniki: (ok. 16-18 trufli)
200 g dobrej jakości groszków białej czekolady (lub połamanej czekolady) 90 ml śmietanki kremówki 30%
łyżka rumu lub wódki
ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
ok. 70 g białej posypki czekoladowej
Domowe Białe Trufle - Sposób przygotowania:
Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia). Następnie zdejmujemy z ognia, wrzucamy czekoladę, dodajemy alkohol i odrobinę ekstraktu. Energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji, a następnie przelewamy do mniejszego naczynia. Całość umieszczamy w lodówce na ok. 6 godzin, a najlepiej całą noc.Z powstałej masy za pomocą małej łyżeczki nabieramy krem z którego lepimy niewielkie kuleczki i od razu obtaczamy w "ziarenkach" białej czekolady (czynność tę należy wykonywać szybko, ponieważ trufle w połączeniu z ciepłem rąk będą szybko się rozpuszczać).
Gotowe trufle warto przełożyć do mini papilotek.
Pralinki koniecznie przechowujemy w lodówce do momentu podania.
Uwagi: Pralinki mają bardzo delikatną, wręcz "lejącą" konsystencje - szczególnie jeśli dłużej poleżą poza lodówką. Jeżeli chcemy uzyskać bardziej zwartą konsystencję, schłodzoną masę należy ubić z dodatkiem fixu do śmietany (niezbyt długo, aby z kremu nie wytrąciło się masło).
![Białe Trufle - Przepis - Słodka Strona Białe Trufle - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3IPP3jer_gJBvjaFkVBFMbDeO-hnh0i-E4ggZ2ljpZtX1dW9_Iq6jUoWyD6ENCx43xcYh8KJyn0rEUk9jtTw1Ea6W2_VRM8hoOjEPdrVxDONzWhlZ-424rdzvFToCrOTYdR47ji65T5bw/s1600/Trufle+Bia%C5%82e+16.jpg)
Czekoladki są wtedy mniej płynne, o gęstszej konsystencji jednak także bardzo smaczne.
Dobrej jakości belgijską czekoladę oraz posypkę micro krople możemy zakupić w sklepie Słodki Świat, gdzie znajdziemy również wiele ciekawych, czekoladowych dekoracji, które pomogą urozmaicić nasze ciasta i desery.