![Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Przepis - Słodka Strona Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMISHCLLtrKaDIokzKaBYdxWZZ1wPoZ0Y_uDfqWk40O-YQd1RFI5S4Eb95A_hbiznWM_j_dzqL6Na0eijdBD_dS3NpyUIrRVTsBfCVx6pdljRtvWjTsgdrcY8ArDs8AIt4ilm3kbRfG6g/s1600/Czekoladowy+Sernik+na+Zimno+11.jpg)
Deser idealny na niedzielny podwieczorek lub np. walentynkowy wieczór.
Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Składniki:
Biszkopt:2 jajka
4 łyżki cukru
1/2 łyżki mąki tortowej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
![Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Przepis - Słodka Strona Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9yb4ZT_o-OJMLpE1d88xUVUfxr8S9somjjb2QKCeSoU_y22gYwrBK_tXmKXO_u8WeNOXVVjbFTLVBl2J-4JFO1-qr1trUGg4zxQxBRJYz4RmUOIrMzWpINyRyNrslwXg33tBcIGmD5izT/s1600/Czekoladowy+Sernik+na+Zimno+7.jpg)
łyżka kakao
Masa serowa:
200 g gorzkiej czekolady
500 g mascarpone
250 ml śmietanki kremówki 30%
1/2 szklanki cukru pudru
2 fixy do ubijania śmietany
Polewa czekoladowa:
60 g czekolady mlecznej
60 ml śmietanki kremówki
Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.![Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Przepis - Słodka Strona Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM88HjMlmWAnOOrwMHCmEnOHHwnyUhUDJ_ogUWx7t3XWnDxA9K1FPOE6bn8Cebw7gp8OnsBcinF6fJ2iGlwoQVpC3Hccq4QQ71pz1p90WFsWnUSRrM1iYfoJURpW761ZuR32Swx_Gn_SNp/s1600/Czekoladowy+Sernik+na+Zimno+10.jpg)
![Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Przepis - Słodka Strona Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyD9aEjX9qyfKFg2oJxGkk2DwD3Spu185bf86pL0mXxqnN94tDEMrwweJWzCK80sO4w20GEPUg_m5q4Bs-jLMHPcNV0ESqDIKtH2ySyb_OorZzS5F8Y399kCJcLEiu-n4qHLpXywa8jVlM/s1600/Czekoladowy+Sernik+na+Zimno+14.jpg)
Czekoladę gorzką rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy do momentu całkowitego wystudzenia jednak do momentu aż czekolada nadal będzie płynna.
Kremówkę ubijamy na sztywno pod koniec dodając cukier puder wymieszany z fixem (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło).
W osobnym naczyniu miksujemy mascarpone stopniowo dodając czekoladę. Na końcu łączymy z ubitą śmietaną i delikatnie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.
![Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Przepis - Słodka Strona Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS69rMbBtLGVw0rH1tt8VxK4z9Dpgbzsx1CI_stzSNqOFVI4OelwgkSw-pM3Ael6szwx0Mciwn0GEvwTMSmzwBpIPNk2ppmb-goTo9ovC8OWuZ2x_SjlAtJQdvweGeSuux9ntYEDlIiqwr/s1600/Czekoladowy+Sernik+na+Zimno+12.jpg)
Gdy sernik stężeje przygotowujemy polewę:
Kremówkę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia), zdejmujemy z ognia, wrzucamy drobno połamaną czekoladę i energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej kuwertury.
Gdy lekko przestygnie czekoladą polewamy wierzch ciasta.
Sernik dodatkowo można ozdobić bitą śmietaną dodatkiem kakao oraz wisienkami koktajlowymi.