Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Urocze babeczki o delikatnie kakaowym spodzie z orzeźwiającą konfiturą wiśniową i aksamitnym kremem na bazie czekolady oraz śmietanki kremówki to połączenie, które idealnie ze sobą komponuje tworząc przepyszne mini wypieki, którym nie sposób się oprzeć. Wiśniowo-czekoladowe babeczki to wytworna i elegancka propozycja na przyjęcia, imprezy okolicznościowe lub po prostu niedzielny deser. 
Ważne: Krem najlepiej przygotować dzień wcześniej.


Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka StronaBabeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Składniki (ok. 12 babeczek):

Ciasto:
3 jajka
150 g mąki
150 g masła w temperaturze pokojowej
150 g cukru
Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Stronałyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy (16 g)
szczypta soli 
łyżka kakao 
ok. 1-2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)

Krem:
400 ml śmietanki kremówki

150 g groszków z mlecznej czekolady (lub połamanej czekolady)
100 g groszków z gorzkiej czekolady (lub połamanej czekolady)
fix do ubijania śmietany

ok. 100 g wiśniowej konfitury

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka StronaBabeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Sposób przygotowania:

Ciasto:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka StronaMąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i solą.
Masło miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym. W kąpieli wodnej umieszczamy miseczkę ze zmiksowanym masłem i ciągle miksując stopniowo dodajemy po jednym jajku.
Naczynie zdejmujemy z kąpieli wodnej, a następnie partiami ciągle miksując dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.

Formę do pieczenia muffinów wyścielamy papilotkami i wykładamy ciasto do ok. 2/3 wysokości. Na środek każdej babeczki wykładamy niewielką ilość konfitury wiśniowej delikatnie "wbijając" ją do środka.
Pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni przez ok. 20-25 minut (w zależności od wielkości babeczek) - do zrumienienia. Studzimy.

Krem:
Śmietankę podgrzewamy (nie gotujemy), zdejmujemy z ognia i wsypujemy czekoladowe groszki (lub połamaną czekoladę). Energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji. Studzimy, a następnie umieszczamy w lodówce na minimum 10 godzin, a najlepiej całą noc.
Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka StronaPo tym czasie kremówkę z rozpuszczoną czekoladą ubijamy na sztywno (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo miksować ponieważ może wytrącić się masło). 
Pod koniec ubijania dodajemy fix.
Gdyby krem okazał się zbyt rzadki umieszczamy go w lodówce do momentu zgęstnienia. 

Za pomocą szprycy z tylką w kształcie gwiazdki powstałym kremem dekorujemy babeczki.
Babeczki możemy udekorować wisienkami koktajlowymi,  igiełkami z ciemnej czekolady i np. czekoladowymi mini rurkami. 

Dobrej jakości, belgijską czekoladę oraz ozdoby możemy zakupić w sklepie Słodki Świat, gdzie znajdziemy wiele ładnych, ciekawych, czekoladowych dekoracji, które pomogą urozmaicić nasze ciasta i desery.

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

Babeczki z Aksamitnym Czekoladowym Kremem i Wiśniową Konfiturą - Przepis - Słodka Strona

5 komentarzy:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...