Eklerki z Bitą Śmietaną

 Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona
Eklerki to ciastka przygotowywane prawie identycznie jak Ptysie, czyli z parzonego ciasta. Różni je jedynie forma charakteryzująca się bardziej podłużnym kształtem. Eklerki to tuż obok Ptysi jedne z popularniejszych deserów szczególnie w okresie karnawałowym. 
Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka StronaEklerki często przygotowujemy również na ostatki, ciastka te są bardzo proste w przygotowaniu, a wyglądają efektownie i również smakują wyśmienicie.

Eklerki z Bitą Śmietaną - Składniki:

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka StronaCiasto:
4 jajka
100 g masła
szklanka mąki pszennej
szklanka wody
szczypta soli
łyżka cukru
łyżka wódki

Krem:
400 ml śmietanki kremówki 30%
fix do ubijania śmietany
ok. 2-3 łyżki cukru pudru
Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona
cukier puder do oprószenia

Eklerki z Bitą Śmietaną - Sposób przygotowania:

Ciasto:
Wodę zagotowujemy z masłem po czym wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy do zgęstnienia masy starając się rozetrzeć wszelkie grudki. 

Całkowicie studzimy.
Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka StronaNastępnie ciasto solimy, dodajemy cukier oraz alkohol i miksujemy stopniowo dodając jajka.

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego (użyłam tradycyjnej tylki - gwiazdka) i za jego pomocą wyciskamy na papierze do pieczenia owalne, podłużne kształty o wielkości ok. 3-4cm x 7-8 cm i wysokości ok. 3-4 cm (w dość dużych odstępach).
Pieczemy ok. 15-25 minut (w zależności od wielkości eklerków) w 180 stopniach.

Ciasto będzie gotowe gdy zacznie się rumienić. 
Studzimy.

Krem: 
Kremówkę ubijamy (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo miksować ponieważ może wytrącić się masło).
Pod koniec ubijania wsypujemy cukier puder wymieszany z fixem i jeszcze chwilkę miksujemy do połączenia składników.

Każdego eklerka przekrawamy na pół i wykładamy ok. 2 łyżki kremu (można użyć szprycy). 
Przykrywamy górną częścią ciastka.

Gotowe eklerki oprószamy cukrem pudrem.

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona


Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona


Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

Eklerki z Bitą Śmietaną - Przepis - Słodka Strona

6 komentarzy:

  1. Ślicznie wyglądają, tak delikatnie i pysznie

    OdpowiedzUsuń
  2. wyglądają przepysznie! pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. na ile szt jest przepis ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ok. 10 ale to zależy od wielkości eklerków jakie przygotujemy, pozdrawiam :)

      Usuń

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...